Hola Joha, tu relleno de pistacho lo haces igual con el ganache de choco blanco? Y como le agregas el pistacho?
Kelly Adriana Rueda Gorrín•
Respuesta a Michelle Manzano: Buenos dias mi amor, depende mucho del clima, sin embargo si lo preparas con la reducción la vida util se alarga a diferencia que usaras el concentrado de fruta natural, yo lo he usado en galletas y pueden durar hasta 12 dias sin problema, sin embargo has tus pruebas :)
Johanna Fernandez•
Hola Joha, cuánto tiempo puede durar a temperatura ambiente los rellenos. Por ejemplo el de maracuya. Yo lo usaría en Cakes Jars
Michelle Manzano•
Respuesta a Diana Sofia Ramirez Cubillos: Buenos dias mi amor, la marca Cuisinart es muy buena y el precio mucho más accesibles que otras marcas :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana, espero estés bien!
Johana, qué batidor de inmersión me recomiendas, para el ganache, hace poco compré uno, y se quemo a la semana!
Diana Sofia Ramirez Cubillos•
Respuesta a Maria Elena McIlvena: Buenos dias, si, siempre que sea pulpa puedes usarla :)
Johanna Fernandez•
Hola, puedo usar la pulpa de parchita que viene congelada? O tiene q ser parchita natural? Es muy cara aquí en USA la q viene en bolsita sirve?
Maria Elena McIlvena•
Respuesta a Dalmis Zubiaur: Buenos dias mi amor he horneado esa misma galleta para mi y me la he comido una semana despues estando a temperatura ambiente y sigue intacta. Recuerda que la leche condesada ya esta procesada y contiene conservantes y ademas de eso tu cocinas el relleno, por lo que alargas significativamente su vida útil :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana, el relleno de coco que tiempo de duración tiene dentro de la galleta desde que hace la galleta hasta que la recibe el cliente? Me pregunto si la leche condensada disminuye su tiempo de vida. Cuando envías la galleta con este relleno la envías congelada o a temperatura ambiente? Gracias
Dalmis Zubiaur•
Respuesta a YOSELIN R: Buenos dias mi amor se puede deber a varios factores, mal sellado en la galleta, exceso de tiempo en el horneado hace que la galleta se expanda demasiado y por ende el relleno busque salirse porque es chocolate (es normal que se derrita), si estas en un clima muy calido puedes disminuir la mitad de la crema en tu relleno y hacerlo mas denso, importante congelarlo antes de usar :)
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Hola Joha, tu relleno de pistacho lo haces igual con el ganache de choco blanco? Y como le agregas el pistacho?
Respuesta a Michelle Manzano: Buenos dias mi amor, depende mucho del clima, sin embargo si lo preparas con la reducción la vida util se alarga a diferencia que usaras el concentrado de fruta natural, yo lo he usado en galletas y pueden durar hasta 12 dias sin problema, sin embargo has tus pruebas :)
Hola Joha, cuánto tiempo puede durar a temperatura ambiente los rellenos. Por ejemplo el de maracuya. Yo lo usaría en Cakes Jars
Respuesta a Diana Sofia Ramirez Cubillos: Buenos dias mi amor, la marca Cuisinart es muy buena y el precio mucho más accesibles que otras marcas :)
Hola Johana, espero estés bien!
Johana, qué batidor de inmersión me recomiendas, para el ganache, hace poco compré uno, y se quemo a la semana!
Respuesta a Maria Elena McIlvena: Buenos dias, si, siempre que sea pulpa puedes usarla :)
Hola, puedo usar la pulpa de parchita que viene congelada? O tiene q ser parchita natural? Es muy cara aquí en USA la q viene en bolsita sirve?
Respuesta a Dalmis Zubiaur: Buenos dias mi amor he horneado esa misma galleta para mi y me la he comido una semana despues estando a temperatura ambiente y sigue intacta. Recuerda que la leche condesada ya esta procesada y contiene conservantes y ademas de eso tu cocinas el relleno, por lo que alargas significativamente su vida útil :)
Hola Johana, el relleno de coco que tiempo de duración tiene dentro de la galleta desde que hace la galleta hasta que la recibe el cliente? Me pregunto si la leche condensada disminuye su tiempo de vida. Cuando envías la galleta con este relleno la envías congelada o a temperatura ambiente? Gracias
Respuesta a YOSELIN R: Buenos dias mi amor se puede deber a varios factores, mal sellado en la galleta, exceso de tiempo en el horneado hace que la galleta se expanda demasiado y por ende el relleno busque salirse porque es chocolate (es normal que se derrita), si estas en un clima muy calido puedes disminuir la mitad de la crema en tu relleno y hacerlo mas denso, importante congelarlo antes de usar :)