Buenos días, si quiero hacer la torta en un molde de 10 pulgadas, cuánto material debo usar, tanto para la mezcla como para el ganache? Una torta de ese tamaño podría cortarse en 8 pedazos para vender en porciones o sería muy grande, es mi primera vez, Gracias 🩷
Vanessa Magdaniel•
Respuesta a Xavier M: Hola Buenos dias, si, debes pasarla la noche anterior al dia que la piensas trabajar para el refrigerador y unas horas antes de rellenarla a temperatura ambiente, sin embargo si estas en una zona fria puedes sacarla directo a temperatura ambiente sin problema.
Johanna Fernandez•
Hola Johana una consulta si congelo la torta y cuando quiera ocupar como sería el procedimiento para utilizar?
Es decir le saco del congelador y le pongo en l parte de la refri o se le deja a fuera ?
Xavier Moscoso•
Respuesta a Eliset G: Lo siento olvide mencionar las medidas para 50’ podrias usar 2 recetas y media en dos moldes de 12×2′ y si la quieres alta podrias usar 2 moldes de 8×3′ doble receta pero super importante usar un disco intermedio entre cada pastel para darle soporte al de arriba y alli si te recomiendo usar ganache semi amargo para cubrir, y asi poder darle mayor estabilidad, especialmente porque estas en un clima calido.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Eliset G: Buenos dias mi amor muchas gracias :) si estas en un clima calido y solo usas ganache de chocolate con leche puede quedarte asi, muy fluido, te recomiendo si lo quieres hacer asi de solo chocolate con leche bajes la cantidad de crema a la mitad para que te quede mas denso. Lo otro que puedes hacer es usar un ganache mixto, mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate amargo, le da mayor estabilidad. Si usas dulce de leche y no es muy denso, debes colocarle un aro de contencion de ganache o dulce de leche pero mas denso para evitar derrames y que la torta se deslice.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Sarai P: Buenos dias mi amor, podrias googlearlos y te saldran las fotos asi como donde comprarlos :)
Johanna Fernandez•
Hola Johanna! Gracias por el compartir tus conocimientos!! Yo he realizado la torta ya 3 veces y es súper deliciosa pero con el ganache si he tenido ciertos problemas la última vez utilice el de Hershey que viene en barra dice que es para cobertura y es de chocolate c/leche hice la mitad de la receta y no me resultó el chocolate no quedó consistente, lo que hice fue dividir la receta en 2 pero no sé qué pasó, el chocolate se derretía, también hice una prueba con arequipe adentro y con el gancahe pero hasta la torta bailó 🫣🫠 yo estoy en Florida no sé si el clima influya tanto… Y por otro lado aprovecho para preguntarte que molde me recomendarías para realizar la receta y por cuantos X debo multiplicar para hacerla para unas 50 personas aproximadamente.
Muchas Gracias nuevamente y Felicidades por la boda !!
Eliset Gutierrez•
Holis Johana tu podrías ayudarme con alguna fotos de los productos que usas tú por favor soy nueva
Sarai Pineda•
Respuesta a Roxana G: Buenos dias mi amor, que alegria saberlo :)
Johanna Fernandez•
Hice mi segundo intento de la reseta. Tengo que decir que estoy super agradecida y feliz con el resultado. Quedo humeda y super facil
532 comentarios
Buenos días, si quiero hacer la torta en un molde de 10 pulgadas, cuánto material debo usar, tanto para la mezcla como para el ganache? Una torta de ese tamaño podría cortarse en 8 pedazos para vender en porciones o sería muy grande, es mi primera vez, Gracias 🩷
Respuesta a Xavier M: Hola Buenos dias, si, debes pasarla la noche anterior al dia que la piensas trabajar para el refrigerador y unas horas antes de rellenarla a temperatura ambiente, sin embargo si estas en una zona fria puedes sacarla directo a temperatura ambiente sin problema.
Hola Johana una consulta si congelo la torta y cuando quiera ocupar como sería el procedimiento para utilizar?
Es decir le saco del congelador y le pongo en l parte de la refri o se le deja a fuera ?
Respuesta a Eliset G: Lo siento olvide mencionar las medidas para 50’ podrias usar 2 recetas y media en dos moldes de 12×2′ y si la quieres alta podrias usar 2 moldes de 8×3′ doble receta pero super importante usar un disco intermedio entre cada pastel para darle soporte al de arriba y alli si te recomiendo usar ganache semi amargo para cubrir, y asi poder darle mayor estabilidad, especialmente porque estas en un clima calido.
Respuesta a Eliset G: Buenos dias mi amor muchas gracias :) si estas en un clima calido y solo usas ganache de chocolate con leche puede quedarte asi, muy fluido, te recomiendo si lo quieres hacer asi de solo chocolate con leche bajes la cantidad de crema a la mitad para que te quede mas denso. Lo otro que puedes hacer es usar un ganache mixto, mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate amargo, le da mayor estabilidad. Si usas dulce de leche y no es muy denso, debes colocarle un aro de contencion de ganache o dulce de leche pero mas denso para evitar derrames y que la torta se deslice.
Respuesta a Sarai P: Buenos dias mi amor, podrias googlearlos y te saldran las fotos asi como donde comprarlos :)
Hola Johanna! Gracias por el compartir tus conocimientos!! Yo he realizado la torta ya 3 veces y es súper deliciosa pero con el ganache si he tenido ciertos problemas la última vez utilice el de Hershey que viene en barra dice que es para cobertura y es de chocolate c/leche hice la mitad de la receta y no me resultó el chocolate no quedó consistente, lo que hice fue dividir la receta en 2 pero no sé qué pasó, el chocolate se derretía, también hice una prueba con arequipe adentro y con el gancahe pero hasta la torta bailó 🫣🫠 yo estoy en Florida no sé si el clima influya tanto… Y por otro lado aprovecho para preguntarte que molde me recomendarías para realizar la receta y por cuantos X debo multiplicar para hacerla para unas 50 personas aproximadamente.
Muchas Gracias nuevamente y Felicidades por la boda !!
Holis Johana tu podrías ayudarme con alguna fotos de los productos que usas tú por favor soy nueva
Respuesta a Roxana G: Buenos dias mi amor, que alegria saberlo :)
Hice mi segundo intento de la reseta. Tengo que decir que estoy super agradecida y feliz con el resultado. Quedo humeda y super facil