Respuesta a Carolina Miya: Buenos dias, en el pdf encuentras las opciones que uso y recomiendo (son varias) porqué si no encuentro una marca en especifico uso otra (las que allí describo). Uso el cacao Barry :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Wendy Prado: Buenos dias mi amor solo hornea 6 galletas a la vez, en hornos domésticos es más complicado hornear muchas galletas a la vez, porque no son tan potentes y en su mayoría no tienen convección.
Johanna Fernandez•
Respuesta a María Cols: Las razones por las que la mayoría de las veces quedan planas es porque exceso de tiempo en el horno o temperatura baja. Estas horneando a que temperatura? por cuanto tiempo? usas termómetro de horno? a que altura (rejilla) estas horneando? usas bandejas de aluminio?
Johanna Fernandez•
Hola 👋 mi pregunta es cuál es el cacao en polvo que usas para las galletas de chocolate vi el PDF pero no quedé muy clara y también sale la harina pero cu es la que usas tú directamente. Espero tu respuesta explícita . Gracias ☺️
Carolina Miya•
Hila mi amor, te gk.jna duda, te go un horno casero con calor arriba y abajo y otras funciones pero esa es la que uso, puedo hornear 2 bandejas ? O solo se dorada la de arriba y la de abajo se cocina solo por debajo ? Que hago porq si pongo una sola solo entran 6 galletas ,gracias
Wendy Prado•
Hola buenas tardes hoy por fin horneé las galletas pero se me bajaron use el horno de mi casa 425 por 12 minutos quedaron bonitas pero bajas como gallaetas normales 🙁😭
María Cols•
Respuesta a Maria Fernandez: Buenos dias mi amor por supuesto, puedes hacerlo, la diferencia radica en 3 factores, cuando usas mantequilla europea al tener mayor porcentaje graso, la corteza de la galleta tiende a quedar más crunchy, un color dorado más intenso al hornearse y un sabor más intenso a mantequilla.
Johanna Fernandez•
Buenos días , entendí muy bien su punto de usar o mantequilla europea, pero mi pregunta podría usar otra y quedaría igual ?
Maria Fernandez•
Respuesta a MAGDALENA ŚWIĄTEK: Buenas tardes mi amor, yo suelo hornear a 450F horneando 60 galletas a la vez, si es una temperatura real que llega mi termómetro de horno. Uso la máxima velocidad :)
Johanna Fernandez•
Hola! Tengo una pregunta sobre las temperaturas que indicas en la guía 😊
¿Las temperaturas (por ejemplo 400–450°F) son las que se ustawiają en el horno (como UNOX), o son temperaturas reales medidas con termómetro dentro del horno?
Y otra cosa importante:
¿qué configuración de ventilador utilizas (bajo, medio, alto o sin ventilador)?
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Respuesta a Carolina Miya: Buenos dias, en el pdf encuentras las opciones que uso y recomiendo (son varias) porqué si no encuentro una marca en especifico uso otra (las que allí describo). Uso el cacao Barry :)
Respuesta a Wendy Prado: Buenos dias mi amor solo hornea 6 galletas a la vez, en hornos domésticos es más complicado hornear muchas galletas a la vez, porque no son tan potentes y en su mayoría no tienen convección.
Respuesta a María Cols: Las razones por las que la mayoría de las veces quedan planas es porque exceso de tiempo en el horno o temperatura baja. Estas horneando a que temperatura? por cuanto tiempo? usas termómetro de horno? a que altura (rejilla) estas horneando? usas bandejas de aluminio?
Hola 👋 mi pregunta es cuál es el cacao en polvo que usas para las galletas de chocolate vi el PDF pero no quedé muy clara y también sale la harina pero cu es la que usas tú directamente. Espero tu respuesta explícita . Gracias ☺️
Hila mi amor, te gk.jna duda, te go un horno casero con calor arriba y abajo y otras funciones pero esa es la que uso, puedo hornear 2 bandejas ? O solo se dorada la de arriba y la de abajo se cocina solo por debajo ? Que hago porq si pongo una sola solo entran 6 galletas ,gracias
Hola buenas tardes hoy por fin horneé las galletas pero se me bajaron use el horno de mi casa 425 por 12 minutos quedaron bonitas pero bajas como gallaetas normales 🙁😭
Respuesta a Maria Fernandez: Buenos dias mi amor por supuesto, puedes hacerlo, la diferencia radica en 3 factores, cuando usas mantequilla europea al tener mayor porcentaje graso, la corteza de la galleta tiende a quedar más crunchy, un color dorado más intenso al hornearse y un sabor más intenso a mantequilla.
Buenos días , entendí muy bien su punto de usar o mantequilla europea, pero mi pregunta podría usar otra y quedaría igual ?
Respuesta a MAGDALENA ŚWIĄTEK: Buenas tardes mi amor, yo suelo hornear a 450F horneando 60 galletas a la vez, si es una temperatura real que llega mi termómetro de horno. Uso la máxima velocidad :)
Hola! Tengo una pregunta sobre las temperaturas que indicas en la guía 😊
¿Las temperaturas (por ejemplo 400–450°F) son las que se ustawiają en el horno (como UNOX), o son temperaturas reales medidas con termómetro dentro del horno?
Y otra cosa importante:
¿qué configuración de ventilador utilizas (bajo, medio, alto o sin ventilador)?
Gracias! 🙌