Respuesta a Anny C: Buenos dias mi amor, esa información la estaré compartiendo pronto, esta atenta a mis publicaciones :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Elena G: Buenos dias mi amor debe ser chocolate real, en la mayoria de los empaques lo dice. Sin embargo te dejo saber las especificaciones que deberian tener: Chocolate Semiamargo 54% de manteca de cacao, Chocolate con Leche 34% de manteca de cacao, Chocolate Blanco 28% de manteca de cacao. El papel que se usa precortado es un papel encerado que se suele usar en el sector gastronómico para carnes de hamburguesas :). Espero te sea útil esta información y puedas encontrarlos :)
Johanna Fernandez•
Buen dia, Favor dejarme saber como hacer la logistica de los delivery, cuando horneas, tomas los pedidos y cuando despachas, estoy hecha bolas con la organizacion de los deliveries y cuando posterar los menus hasta que dia tomar los pedidos y hacer el cierre de las ventas en la pagina web. Muchas gracias por inspirarnos
Anny cruz•
Buenas tarde profe, soy de colombia, queria hacerle una consulta, acá no venden ese tipo de chocolate que usted usa, y la mantequilla tampoco, qué especificaciones debo tener en cuenta para saber que tipos de chocolate (los que se usa, como el semiamargo, chocolate de leche etc) puedo comprar, por otro lado, cuanto tiempo de reposo debe tener para empacar o partir, cuanto tiempo de vida tiene la galleta ya horneada, y cómo se llama el papel que usted donde empaca la galleta, no el plástico sino el papel el cuadrito pequeño.
Elena Guerra•
Respuesta a Paola Z: Buenos dias mi amor si, para chocolate chip y nutella te sugiero hornear solo 6 galletas a la vez a esa misma temperatura por ese tiempo y para el resto de galletas como red velvet y las que tengan frutos secos o galletas en su composición puedes hornear 12 galletas a la vez usando la misma temperatura por 10’ como máximo. :)
Johanna Fernandez•
Hola Jo , una consulta pero creo que ya lo mencionaste en tu curso . Tengo un horno vevor como el tuyo y quiero asegurarme cuando meto las galletas sea de chocolate chip , red velvet ( todo que tenga chocolate el horno va a máxima potencia 450F 8 a 10 minutos ?! Y las galletas que llevan nueces como ( pecanas , walnuts etc ) el tiempo de horneado es más ?! Por favor sácame de esa duda . Muchísimas Gracias !!!
Paola zavala•
Respuesta a Carmen C: Buenos dias Carmen, puedes usar cualquier chocolate en barra de las mismas marcas que sugiero del chocolate en gotas. Para la galleta de Reeses he probado con ambas masas, sin embargo a mi gusto queda mejor con la masa de Double Chocolate, porqué se resalta aun mas el sabor de la mantequilla de mani, el relleno puedes usar mantequilla de mani o reeses cups :)
Johanna Fernandez•
Hola!..
Para barras de chocolates para hornear..q recomiendas?
Y para la galleta Reeses ..se puede hacer con la masa plain y la de double chocolate?
Carmen Cordero•
Hola!..buenos dias!
Preguntas?
1. Para la reeses peanut butter…dice variacion en la masa?se refiere q puede ser ambas (mada plain o la de double chocolate chip)
2. Relleno de avellanas.. cual?
Gracias!
Carmen Cordero•
Happy Saturday!…barras de chocolates!!… cual recomiendas para hornear?
1565 comments
Respuesta a Anny C: Buenos dias mi amor, esa información la estaré compartiendo pronto, esta atenta a mis publicaciones :)
Respuesta a Elena G: Buenos dias mi amor debe ser chocolate real, en la mayoria de los empaques lo dice. Sin embargo te dejo saber las especificaciones que deberian tener: Chocolate Semiamargo 54% de manteca de cacao, Chocolate con Leche 34% de manteca de cacao, Chocolate Blanco 28% de manteca de cacao. El papel que se usa precortado es un papel encerado que se suele usar en el sector gastronómico para carnes de hamburguesas :). Espero te sea útil esta información y puedas encontrarlos :)
Buen dia, Favor dejarme saber como hacer la logistica de los delivery, cuando horneas, tomas los pedidos y cuando despachas, estoy hecha bolas con la organizacion de los deliveries y cuando posterar los menus hasta que dia tomar los pedidos y hacer el cierre de las ventas en la pagina web. Muchas gracias por inspirarnos
Buenas tarde profe, soy de colombia, queria hacerle una consulta, acá no venden ese tipo de chocolate que usted usa, y la mantequilla tampoco, qué especificaciones debo tener en cuenta para saber que tipos de chocolate (los que se usa, como el semiamargo, chocolate de leche etc) puedo comprar, por otro lado, cuanto tiempo de reposo debe tener para empacar o partir, cuanto tiempo de vida tiene la galleta ya horneada, y cómo se llama el papel que usted donde empaca la galleta, no el plástico sino el papel el cuadrito pequeño.
Respuesta a Paola Z: Buenos dias mi amor si, para chocolate chip y nutella te sugiero hornear solo 6 galletas a la vez a esa misma temperatura por ese tiempo y para el resto de galletas como red velvet y las que tengan frutos secos o galletas en su composición puedes hornear 12 galletas a la vez usando la misma temperatura por 10’ como máximo. :)
Hola Jo , una consulta pero creo que ya lo mencionaste en tu curso . Tengo un horno vevor como el tuyo y quiero asegurarme cuando meto las galletas sea de chocolate chip , red velvet ( todo que tenga chocolate el horno va a máxima potencia 450F 8 a 10 minutos ?! Y las galletas que llevan nueces como ( pecanas , walnuts etc ) el tiempo de horneado es más ?! Por favor sácame de esa duda . Muchísimas Gracias !!!
Respuesta a Carmen C: Buenos dias Carmen, puedes usar cualquier chocolate en barra de las mismas marcas que sugiero del chocolate en gotas. Para la galleta de Reeses he probado con ambas masas, sin embargo a mi gusto queda mejor con la masa de Double Chocolate, porqué se resalta aun mas el sabor de la mantequilla de mani, el relleno puedes usar mantequilla de mani o reeses cups :)
Hola!..
Para barras de chocolates para hornear..q recomiendas?
Y para la galleta Reeses ..se puede hacer con la masa plain y la de double chocolate?
Hola!..buenos dias!
Preguntas?
1. Para la reeses peanut butter…dice variacion en la masa?se refiere q puede ser ambas (mada plain o la de double chocolate chip)
2. Relleno de avellanas.. cual?
Gracias!
Happy Saturday!…barras de chocolates!!… cual recomiendas para hornear?