Respuesta a Lizania Schulte: Buenos días, la leche en polvo se agrega con los ingredientes secos cernidos :)
Johanna Fernandez•
Hola, disculpa no vi cuando fue que agregaste la leche en polvo a la última masa que dijiste que llevaba ese ingrediente. No sé porqué pero no lo vi, si me puedes aclarar eso por favor. Gracias
Lizania Schulte•
Respuesta a Randa Jawhari: Buenos dias mi amor comprendo, pregunto porque las estas horneando menos? y no el mismo tiempo? también me gustaria saber que cacao usas? si puedes compartirmelo por correo azucarmorenausallc@gmail.com :)
Johanna Fernandez•
Por cierto agregando esto al mensaje anterior, creo que en la clase mencionaste que tu masa más fastidiosa era la de chocolate porque era muy pegostosa en lo que se hidrataba la harina, y realmente esto no me pasa, la trabajo chévere al igual que todas las demás, yo he comprado tu curso 2.0 donde sale la masa plain especial y también me va bien, el tema básicamente es con las que llevan cacao, es decir la de red velvet y la de chocolate. Pensé que quizás podían ser los huevos pero con todas las demás si quedan muy lindas con ese tamaño de huevos y además aunque estás no expandan bonito como las otras igual de sabor están muy bien, acoto que estás las horneo 10 minutos mientras que las de vainilla y plain especial las horneo 12 min. Todas a 460 c 3 galletas a la vez en mi horno doméstico a gas, una vez probé dejarlas solo 8 min las de chocolate pero senti que quedaron muy suave adentro y no tan crunchy por fuera
Randa Jawhari•
Hola joha feliz día espero estés muy bien, mi santa sabes que desde hace tiempo me pasa algo con las galletas que no le había prestado mayor atención, Me pasa que las galletas de chocolate y red velvet quedan igual después del horneado, no se expanden casi nada y no se les hace ese pisito como “derretido” así como las pongo así salen y no se ve tan bonito estéticamente comparada con la de vainilla porque queda como una bola literal, que crees que pueda ser?
Randa Jawhari•
Respuesta a Jessica Zurita: Buenos dias Jessica, si tu masa esta quedando pastosa es por exceso de batido, al momento de integrar los huevos a la mantequilla y azúcar ó estas agregando la mantequilla suave y no fría.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Johanna Martinez: Buenos dias mi amor, las grietas hasta cierto punto pueden ser normales, pero si se ven muy agrietadas se debe a exceso de temperatura. Estás usando termometro de horno? es probable que tu horno sea muy potente y debas bajar la temperatura o disminuir el tiempo.
Johanna Fernandez•
No me sale la masa igual 🥲🥲 ya he tratando varias veces.
Mi masa esta muy pegajosa .
Jessica Zurita•
Hola Johanna,
estoy horneando en un horno domestico en la rejilla penultimate a 450 Fahrenheit por 10 minutos, las galletas se agrietan, cual podria ser la razon?
1640 comments
A bueno, gracias :)
Respuesta a Lizania Schulte: Buenos días, la leche en polvo se agrega con los ingredientes secos cernidos :)
Hola, disculpa no vi cuando fue que agregaste la leche en polvo a la última masa que dijiste que llevaba ese ingrediente. No sé porqué pero no lo vi, si me puedes aclarar eso por favor. Gracias
Respuesta a Randa Jawhari: Buenos dias mi amor comprendo, pregunto porque las estas horneando menos? y no el mismo tiempo? también me gustaria saber que cacao usas? si puedes compartirmelo por correo azucarmorenausallc@gmail.com :)
Por cierto agregando esto al mensaje anterior, creo que en la clase mencionaste que tu masa más fastidiosa era la de chocolate porque era muy pegostosa en lo que se hidrataba la harina, y realmente esto no me pasa, la trabajo chévere al igual que todas las demás, yo he comprado tu curso 2.0 donde sale la masa plain especial y también me va bien, el tema básicamente es con las que llevan cacao, es decir la de red velvet y la de chocolate. Pensé que quizás podían ser los huevos pero con todas las demás si quedan muy lindas con ese tamaño de huevos y además aunque estás no expandan bonito como las otras igual de sabor están muy bien, acoto que estás las horneo 10 minutos mientras que las de vainilla y plain especial las horneo 12 min. Todas a 460 c 3 galletas a la vez en mi horno doméstico a gas, una vez probé dejarlas solo 8 min las de chocolate pero senti que quedaron muy suave adentro y no tan crunchy por fuera
Hola joha feliz día espero estés muy bien, mi santa sabes que desde hace tiempo me pasa algo con las galletas que no le había prestado mayor atención, Me pasa que las galletas de chocolate y red velvet quedan igual después del horneado, no se expanden casi nada y no se les hace ese pisito como “derretido” así como las pongo así salen y no se ve tan bonito estéticamente comparada con la de vainilla porque queda como una bola literal, que crees que pueda ser?
Respuesta a Jessica Zurita: Buenos dias Jessica, si tu masa esta quedando pastosa es por exceso de batido, al momento de integrar los huevos a la mantequilla y azúcar ó estas agregando la mantequilla suave y no fría.
Respuesta a Johanna Martinez: Buenos dias mi amor, las grietas hasta cierto punto pueden ser normales, pero si se ven muy agrietadas se debe a exceso de temperatura. Estás usando termometro de horno? es probable que tu horno sea muy potente y debas bajar la temperatura o disminuir el tiempo.
No me sale la masa igual 🥲🥲 ya he tratando varias veces.
Mi masa esta muy pegajosa .
Hola Johanna,
estoy horneando en un horno domestico en la rejilla penultimate a 450 Fahrenheit por 10 minutos, las galletas se agrietan, cual podria ser la razon?