Hola, feliz de haber comprado y elaborado tus recetas, la masa me queda perfecta, pero no he podido con la temperatura del horno… si lo pongo en 200 grados, la galleta se ve blanca lo puse en 205 8 min la galleta no quedo bien, a los 15 min de haberla sacado del horno, se desmigajo, no quedo compacta! ahora la puse 215 08 min y quedo un poco dorada pero al pasar 20 min la consistencia no es dura, la trato de agarrar y se desmorona.. sera que la tengo que pomder en lo max del horno 220 10 o 8 min? que me recomiendas? o la tengo que poner mas tiempo??
Coco Köppen•
Respuesta a Johana Duran: Buenos dias, no lo he intentado, pero de eso se trata que puedas darte la libertad de experimentar nuevos sabores, con respecto al relleno en las galletas, cualquier relleno a base de chocolate se bajará si no tienes la tecnica de horneado correcta.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Elizabeth Ramirez: Buenos dias, una vez preparado (cocido) el tiempo de duración puede ser hasta 2 semanas, sin embargo influye mucho la temperatura ambiente. En mis favoritos de amazon esta el que uso :)
Johanna Fernandez•
Hola hola!! Finalmente pude comprar el recetario. Está genial! Una pregunta: podría sustituir la reducción de parchita por una de fresa para tratar de hacer una crema de fresas? Otra pregunta no se bajan las galletas al hornear con estos rellenos de ganache? Gracias mi corazón. Espero pronto poder comprar más cursos. Me encanta tu contenido.
Johana Duran•
Hola buenas tardes, acabo de comprar la receta de rellenos! Pregunta, cuánto tiempo puede quedarse la galleta a temperatura ambiente con el relleno de heavy cream, y con la leche condensada. Otra pregunta, podrías porfavor compartir que marca de Dulce de Leche usas para relleno. Gracias.
Elizabeth Ramirez•
Respuesta a Natalia Maya: Buenos dias si, ese el estimado una vez esta reducido :)
Johanna Fernandez•
Es decir, que se pesan los 250 ml de maracuya, cuando se calienta debe de quedar en 100 ml?
Natalia Maya•
Es decir, que se pesan los 250 ml de maracuya, cuando se calienta debe de quedar en 100 ml?
Natalia Maya•
Respuesta a Natalia Maya: Buenos dias mi amor, para preparar la reducción necesitas el concentrado que son los 250ml y cuando este se reduce queda en 100ml.
Johanna Fernandez•
Hola, en el relleno de maracuya, si son 250 ml de reduccion de maracuya, entonces cuanto seria la cantidad de crema de leche a usar?
200 comentarios
Hola, feliz de haber comprado y elaborado tus recetas, la masa me queda perfecta, pero no he podido con la temperatura del horno… si lo pongo en 200 grados, la galleta se ve blanca lo puse en 205 8 min la galleta no quedo bien, a los 15 min de haberla sacado del horno, se desmigajo, no quedo compacta! ahora la puse 215 08 min y quedo un poco dorada pero al pasar 20 min la consistencia no es dura, la trato de agarrar y se desmorona.. sera que la tengo que pomder en lo max del horno 220 10 o 8 min? que me recomiendas? o la tengo que poner mas tiempo??
Respuesta a Johana Duran: Buenos dias, no lo he intentado, pero de eso se trata que puedas darte la libertad de experimentar nuevos sabores, con respecto al relleno en las galletas, cualquier relleno a base de chocolate se bajará si no tienes la tecnica de horneado correcta.
Respuesta a Elizabeth Ramirez: Buenos dias, una vez preparado (cocido) el tiempo de duración puede ser hasta 2 semanas, sin embargo influye mucho la temperatura ambiente. En mis favoritos de amazon esta el que uso :)
Hola hola!! Finalmente pude comprar el recetario. Está genial! Una pregunta: podría sustituir la reducción de parchita por una de fresa para tratar de hacer una crema de fresas? Otra pregunta no se bajan las galletas al hornear con estos rellenos de ganache? Gracias mi corazón. Espero pronto poder comprar más cursos. Me encanta tu contenido.
Hola buenas tardes, acabo de comprar la receta de rellenos! Pregunta, cuánto tiempo puede quedarse la galleta a temperatura ambiente con el relleno de heavy cream, y con la leche condensada. Otra pregunta, podrías porfavor compartir que marca de Dulce de Leche usas para relleno. Gracias.
Respuesta a Natalia Maya: Buenos dias si, ese el estimado una vez esta reducido :)
Es decir, que se pesan los 250 ml de maracuya, cuando se calienta debe de quedar en 100 ml?
Es decir, que se pesan los 250 ml de maracuya, cuando se calienta debe de quedar en 100 ml?
Respuesta a Natalia Maya: Buenos dias mi amor, para preparar la reducción necesitas el concentrado que son los 250ml y cuando este se reduce queda en 100ml.
Hola, en el relleno de maracuya, si son 250 ml de reduccion de maracuya, entonces cuanto seria la cantidad de crema de leche a usar?