Profe, la máquina q usas la kitchenaid es de 6.6L ? Dado el caso q no tenga esa, q tipo de máquina para mezclar los ingredientes me sirve ?
Hola buenas tardes johana mi pregunta es con respecto a las dubai cockies donde puedo conseguir el kataifi y la otra crema que recomiendas en el real gracias
Hola maestra buenos días espero estés bien, tienes que saber que me encanta el curso! pero tengo un problema, yo la verdad nunca he probado una verdadera cookies estilo NY entonces nose como es la verdadera textura de una por dentro, tengo entendido que es semi cruda o algo así, y si he hecho las mías con recetas gratis que encontraba en las redes pero llevaba mucha harina o que se yo, la cosa es que me salían planas y además en mi horno las horneaba por 15 min a 200 grados y bueno también me asegure de que estuvieran bien horneadas por dentro pero quizás no sea así pero… ahora con tu receta que por cierto me gusto la masa a la hora de hacerlas, pero al hornearlas fueron varias pruebas ya que mi horno es marca FDV con un solo ventilador (normal para cocina empotrada) y pues primero puse a hornear 6 cookies con la función de ventilador y calor arriba y calor abajo por 15 min (lose fue mucho tiempo) a 225 grados, y salieron planas y quemadas pero aun así la de vainilla estaba muy aguada por dentro después de que enfriara bien la corte i vi eso, como muy cruda, luego hornee por 9 min 3 cookies con solo ventilador a 210grados pero la de chocolate y la de vainilla quedaron igual, muy crudas, entonces nose que hacer y si las deje congelar toda la noche, ahorita voy a volver hacer para hornear mañana, que me recomiendas?
Respuesta a Veronica P: Buenos dias mi amor, es normal que eso ocurra, porque incluso a mi me sucede, lo que les recomiendo siempre es hornearlas por separado de otros sabores, y para mantener la estructura lo ideal es subir más la temperatura. Se debe a que ellas solo contienen chocolate y no frutos secos o galletas en su composición para mantenerse durante el horneado.
Respuesta a Evelin V: Buenos dias mi amor, es normal que eso ocurra, porque incluso a mi me sucede, lo que les recomiendo siempre es hornearlas por separado de otros sabores, y para mantener la estructura lo ideal es subir más la temperatura. Se debe a que ellas solo contienen chocolate y no frutos secos o galletas en su composición para mantenerse durante el horneado.
×
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
1186 comentarios
Profe, la máquina q usas la kitchenaid es de 6.6L ? Dado el caso q no tenga esa, q tipo de máquina para mezclar los ingredientes me sirve ?
Hola buenas tardes johana mi pregunta es con respecto a las dubai cockies donde puedo conseguir el kataifi y la otra crema que recomiendas en el real gracias
Hola maestra buenos días espero estés bien, tienes que saber que me encanta el curso! pero tengo un problema, yo la verdad nunca he probado una verdadera cookies estilo NY entonces nose como es la verdadera textura de una por dentro, tengo entendido que es semi cruda o algo así, y si he hecho las mías con recetas gratis que encontraba en las redes pero llevaba mucha harina o que se yo, la cosa es que me salían planas y además en mi horno las horneaba por 15 min a 200 grados y bueno también me asegure de que estuvieran bien horneadas por dentro pero quizás no sea así pero… ahora con tu receta que por cierto me gusto la masa a la hora de hacerlas, pero al hornearlas fueron varias pruebas ya que mi horno es marca FDV con un solo ventilador (normal para cocina empotrada) y pues primero puse a hornear 6 cookies con la función de ventilador y calor arriba y calor abajo por 15 min (lose fue mucho tiempo) a 225 grados, y salieron planas y quemadas pero aun así la de vainilla estaba muy aguada por dentro después de que enfriara bien la corte i vi eso, como muy cruda, luego hornee por 9 min 3 cookies con solo ventilador a 210grados pero la de chocolate y la de vainilla quedaron igual, muy crudas, entonces nose que hacer y si las deje congelar toda la noche, ahorita voy a volver hacer para hornear mañana, que me recomiendas?
Respuesta a Veronica P: Buenos dias mi amor, es normal que eso ocurra, porque incluso a mi me sucede, lo que les recomiendo siempre es hornearlas por separado de otros sabores, y para mantener la estructura lo ideal es subir más la temperatura. Se debe a que ellas solo contienen chocolate y no frutos secos o galletas en su composición para mantenerse durante el horneado.
Respuesta a Evelin V: Buenos dias mi amor, es normal que eso ocurra, porque incluso a mi me sucede, lo que les recomiendo siempre es hornearlas por separado de otros sabores, y para mantener la estructura lo ideal es subir más la temperatura. Se debe a que ellas solo contienen chocolate y no frutos secos o galletas en su composición para mantenerse durante el horneado.