Muchas gracias por la respuesta!… si mi horno es domestico de gas, las hornee en la parte de en medio con una bandeja abajo, disculpa como seria bajar la estructura de la galleta?, ya las revise creo que solo una quedo un poco cruda pero las demas se ven bien solo que de las dos veces que hornee la segunda si baje un poco la temperatura, uso el termometro y mi estufa es de esas que se apagan y se prenden durante el horneado. Gracias :)
Evelyn Rosales•
Respuesta a Evelyn R: Hola mi amor, tu horno es domestico pero a gas? también quiero saber a que altura horneaste tus galletas? debes hornear en doble bandeja para proteger el piso de la galleta, también puedes bajar la temperatura y mantener el tiempo sin embargo de acuerdo al comportamiento de tu horno podria afectar el resultado final, quizas bajando un poco la estructura de la galleta.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Isel C: Hola mi amor esa crocancia la aporta la mantequilla (de alto porcentaje graso) y el correcto horneado. A que temperatura estas horneando? y si tu horno es de convección o regular?
Johanna Fernandez•
Respuesta a Fanny R: Hola mi amor muchas gracias :) Yo agrego los MM’s a la masa y luego que ya porciono la galleta se los coloco arriba y las horneo asi, lo unico malo es que algunos tienden a quemarse porque la cubierta de ellos es de caramelo. Podrias probar de ambas maneras :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Yoxianis O: Gracias mi amor saca el mayor de los provechos :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Andres A: Hola como estas? es normal que se vea cortado no pasa nada, el huevo esta frio y como tampoco estas cremando no se alcanza a integrar por completo a la mezcla. Con respecto a la leche, es en polvo y va cernido con los secos :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Vanessa M: Hola mi amor puedes usar los mismos chocolates que sugiero para las galletas sin problema :) podria recomendarte un curso de costos que tome hace mucho tiempo con @leimito asi lo encuentras en Instagram :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana, yo tengo horno domestico (estufa) las puse a 450 duranto 8 min siento que algunas se ven un poco crudas pero por fuera ya estaban muy doradas, a que temperatura me recomiendas bajar la temperatura del horno, y las puedo volver a meter a menos temperatura las que me quedaron crudas?
Evelyn Rosales•
Sabrías decirme Que le aporta lo crocante en la parte de afuera a las galletas. Quiero hacerlas mas crujientes. Gracias
Isel Cabrera de robles•
Hola profesora ante todo felicitarle por la clase 🥰 quería hacerle una consulta qué quiero hacer unas galletas de M&M las decoro para meterlos al congelador o los pongo los M&M cuando salgan del horno ?
1640 comentarios
Muchas gracias por la respuesta!… si mi horno es domestico de gas, las hornee en la parte de en medio con una bandeja abajo, disculpa como seria bajar la estructura de la galleta?, ya las revise creo que solo una quedo un poco cruda pero las demas se ven bien solo que de las dos veces que hornee la segunda si baje un poco la temperatura, uso el termometro y mi estufa es de esas que se apagan y se prenden durante el horneado. Gracias :)
Respuesta a Evelyn R: Hola mi amor, tu horno es domestico pero a gas? también quiero saber a que altura horneaste tus galletas? debes hornear en doble bandeja para proteger el piso de la galleta, también puedes bajar la temperatura y mantener el tiempo sin embargo de acuerdo al comportamiento de tu horno podria afectar el resultado final, quizas bajando un poco la estructura de la galleta.
Respuesta a Isel C: Hola mi amor esa crocancia la aporta la mantequilla (de alto porcentaje graso) y el correcto horneado. A que temperatura estas horneando? y si tu horno es de convección o regular?
Respuesta a Fanny R: Hola mi amor muchas gracias :) Yo agrego los MM’s a la masa y luego que ya porciono la galleta se los coloco arriba y las horneo asi, lo unico malo es que algunos tienden a quemarse porque la cubierta de ellos es de caramelo. Podrias probar de ambas maneras :)
Respuesta a Yoxianis O: Gracias mi amor saca el mayor de los provechos :)
Respuesta a Andres A: Hola como estas? es normal que se vea cortado no pasa nada, el huevo esta frio y como tampoco estas cremando no se alcanza a integrar por completo a la mezcla. Con respecto a la leche, es en polvo y va cernido con los secos :)
Respuesta a Vanessa M: Hola mi amor puedes usar los mismos chocolates que sugiero para las galletas sin problema :) podria recomendarte un curso de costos que tome hace mucho tiempo con @leimito asi lo encuentras en Instagram :)
Hola Johana, yo tengo horno domestico (estufa) las puse a 450 duranto 8 min siento que algunas se ven un poco crudas pero por fuera ya estaban muy doradas, a que temperatura me recomiendas bajar la temperatura del horno, y las puedo volver a meter a menos temperatura las que me quedaron crudas?
Sabrías decirme Que le aporta lo crocante en la parte de afuera a las galletas. Quiero hacerlas mas crujientes. Gracias
Hola profesora ante todo felicitarle por la clase 🥰 quería hacerle una consulta qué quiero hacer unas galletas de M&M las decoro para meterlos al congelador o los pongo los M&M cuando salgan del horno ?