Joha las macadamias y los pistachos los tostamos antes de ponerlos en las. Galletas? Si es afirmativo me confirmas porfa a que. Temperatura? Y cuánto tiempo por 200g de. Macadamia, gracias
Tatiana Rebaje•
Respuesta a Claudia O: Buenos dias mi amor, que marca de azúcar estas usando? el grano es muy grueso? Estas batiendo lo suficiente la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien? Muchas veces cuando eso sucede se debe en parte a que el grano de azúcar sea muy grueso o no lo hayas integrado bien al momento de batirlo :)
Johanna Fernandez•
Hola buenas tardes, mis galletas al
Momento de morder se siente el azúcar puedes ayudarme en que estoy fallando que estoy haciendo mal en el proceso ?
Claudia Valentina Ortiz Paez•
Respuesta a Samantha E: Buenos dias Samantha, cuando en las galletas suelen quedar esos huecos se debe a que la mantequilla no se integro bien en el azúcar, es decir quedaron pequeños fragmentos de mantequilla, y al entrar en cocción en el horno, se derrite y queda ese espacio. Me gustaria saber si tomaste algunas fotos que puedas compartirme, y con respecto a la textura de chicle por dentro te refieres a cruda?
Johanna Fernandez•
Hola tengo 3 años haciendo galletas y no sé qué pude hacer mal :( pues las hice de 140g hornee 400F por 11 minutos, por fuera quedaron súper crujientes pero por dentro quedaron huecos sin masa como la parte de arriba y al morder se sentía como un chicle la masa con lo crujiente por fuera 😪 que podría haber pasado? Congele por 1 dia y uso todo de calidad ya que ya tengo un emprendimiento de galletas
Samantha Elos Maya•
Respuesta a Anny C: Buenos dias mi amor, esa información la estaré compartiendo pronto, esta atenta a mis publicaciones :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Elena G: Buenos dias mi amor debe ser chocolate real, en la mayoria de los empaques lo dice. Sin embargo te dejo saber las especificaciones que deberian tener: Chocolate Semiamargo 54% de manteca de cacao, Chocolate con Leche 34% de manteca de cacao, Chocolate Blanco 28% de manteca de cacao. El papel que se usa precortado es un papel encerado que se suele usar en el sector gastronómico para carnes de hamburguesas :). Espero te sea útil esta información y puedas encontrarlos :)
Johanna Fernandez•
Buen dia, Favor dejarme saber como hacer la logistica de los delivery, cuando horneas, tomas los pedidos y cuando despachas, estoy hecha bolas con la organizacion de los deliveries y cuando posterar los menus hasta que dia tomar los pedidos y hacer el cierre de las ventas en la pagina web. Muchas gracias por inspirarnos
Anny cruz•
Buenas tarde profe, soy de colombia, queria hacerle una consulta, acá no venden ese tipo de chocolate que usted usa, y la mantequilla tampoco, qué especificaciones debo tener en cuenta para saber que tipos de chocolate (los que se usa, como el semiamargo, chocolate de leche etc) puedo comprar, por otro lado, cuanto tiempo de reposo debe tener para empacar o partir, cuanto tiempo de vida tiene la galleta ya horneada, y cómo se llama el papel que usted donde empaca la galleta, no el plástico sino el papel el cuadrito pequeño.
Elena Guerra•
Respuesta a Paola Z: Buenos dias mi amor si, para chocolate chip y nutella te sugiero hornear solo 6 galletas a la vez a esa misma temperatura por ese tiempo y para el resto de galletas como red velvet y las que tengan frutos secos o galletas en su composición puedes hornear 12 galletas a la vez usando la misma temperatura por 10’ como máximo. :)
1640 comentarios
Joha las macadamias y los pistachos los tostamos antes de ponerlos en las. Galletas? Si es afirmativo me confirmas porfa a que. Temperatura? Y cuánto tiempo por 200g de. Macadamia, gracias
Respuesta a Claudia O: Buenos dias mi amor, que marca de azúcar estas usando? el grano es muy grueso? Estas batiendo lo suficiente la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien? Muchas veces cuando eso sucede se debe en parte a que el grano de azúcar sea muy grueso o no lo hayas integrado bien al momento de batirlo :)
Hola buenas tardes, mis galletas al
Momento de morder se siente el azúcar puedes ayudarme en que estoy fallando que estoy haciendo mal en el proceso ?
Respuesta a Samantha E: Buenos dias Samantha, cuando en las galletas suelen quedar esos huecos se debe a que la mantequilla no se integro bien en el azúcar, es decir quedaron pequeños fragmentos de mantequilla, y al entrar en cocción en el horno, se derrite y queda ese espacio. Me gustaria saber si tomaste algunas fotos que puedas compartirme, y con respecto a la textura de chicle por dentro te refieres a cruda?
Hola tengo 3 años haciendo galletas y no sé qué pude hacer mal :( pues las hice de 140g hornee 400F por 11 minutos, por fuera quedaron súper crujientes pero por dentro quedaron huecos sin masa como la parte de arriba y al morder se sentía como un chicle la masa con lo crujiente por fuera 😪 que podría haber pasado? Congele por 1 dia y uso todo de calidad ya que ya tengo un emprendimiento de galletas
Respuesta a Anny C: Buenos dias mi amor, esa información la estaré compartiendo pronto, esta atenta a mis publicaciones :)
Respuesta a Elena G: Buenos dias mi amor debe ser chocolate real, en la mayoria de los empaques lo dice. Sin embargo te dejo saber las especificaciones que deberian tener: Chocolate Semiamargo 54% de manteca de cacao, Chocolate con Leche 34% de manteca de cacao, Chocolate Blanco 28% de manteca de cacao. El papel que se usa precortado es un papel encerado que se suele usar en el sector gastronómico para carnes de hamburguesas :). Espero te sea útil esta información y puedas encontrarlos :)
Buen dia, Favor dejarme saber como hacer la logistica de los delivery, cuando horneas, tomas los pedidos y cuando despachas, estoy hecha bolas con la organizacion de los deliveries y cuando posterar los menus hasta que dia tomar los pedidos y hacer el cierre de las ventas en la pagina web. Muchas gracias por inspirarnos
Buenas tarde profe, soy de colombia, queria hacerle una consulta, acá no venden ese tipo de chocolate que usted usa, y la mantequilla tampoco, qué especificaciones debo tener en cuenta para saber que tipos de chocolate (los que se usa, como el semiamargo, chocolate de leche etc) puedo comprar, por otro lado, cuanto tiempo de reposo debe tener para empacar o partir, cuanto tiempo de vida tiene la galleta ya horneada, y cómo se llama el papel que usted donde empaca la galleta, no el plástico sino el papel el cuadrito pequeño.
Respuesta a Paola Z: Buenos dias mi amor si, para chocolate chip y nutella te sugiero hornear solo 6 galletas a la vez a esa misma temperatura por ese tiempo y para el resto de galletas como red velvet y las que tengan frutos secos o galletas en su composición puedes hornear 12 galletas a la vez usando la misma temperatura por 10’ como máximo. :)