Hola! He realizado exactamente todo paso a paso y los mismos ingredientes recomendados, la masa me queda perfecta! Mi problema ha sido en el horneado, ya he hecho tres intentos a diferentes temperatura/tiempo pero sigo obteniendo galletas muy oscuras por afuera y crudas por dentro! La primera prueba hornee a 450F x 10min con 3 galletas y quedaron crujientes por fuera pero muy crudas. La segunda 400Fx10min con 3 galletas, quedaron nuevamente crudas y la tercera hornee 4 galletas a 400F primero por 15min, las saqué y vi que seguían muy blandas la volví a meter a 380F por 8min más. En total 23min y quedaron mejor, pero a una se le salió el relleno. De sabor muy buenas pero mi horno no me ha ayudado, tengo termómetro de horno! Tengo mucho cuidado al no tardarme en meter las galletas para que no baje temperatura ya que es un horno convencional de casa, y también horneo con doble bandeja. He tenido cuidado con estos detalles y aún no me salen bien ¿qué podría ser?😣
Hola Johanna, reformulo mi pregunta. Como manejas tus pedidos ?, desde que te ordenan hasta que entregas los paquetes, lo haces a traves de una aplicacion donde puedes pre-ordenar tus galletas o que sistema usas ?. Espero se haya entendido mi duda.
Hola Johanna! Que bolsitas me puedes recomendar para empacar las galletas?
Hola a todas! No sé si me leen pero quiero que sepan que igual la masa me quedaba súper aguada, y no sé Uds donde se encuentren pero yo vivo en Panamá y el tema aquí es que la humedad es muy alta! Preparaba mi masa en mi cocina, con la mantequilla fría y me quedaba desde ahí una masa muy cremosa, ya para cuando terminaba la preparación todo se me quedaba pegado en las manos! Por el clima hice algunos cambios, por ejemplo uso la mantequilla congelada y también me percaté de que si mezclo la azúcar y la mantequilla full en la batidora se me hace muy cremosa, entonces lo que hago es mezclar suave en la batidora hasta que ya la mantequilla se haya mezclado con el azúcar y termino de mezclar con una espátula, así aseguró la consistencia! Hago lo mismo cuando le pongo los ingredientes secos! La profe tiene razón con lo del termómetro del horno, es crucial xq mi horno tiene q alcanza 450 F pero solo llega a 420, entonces si hay que controlar esto! Otro error que cometía es que la misma bandeja que llevaba a congelar las galletas era la misma que iba congelada al horno, este choque de temperatura bajaba mucho el calor del horno! La verdad es como dice la profesora, hay que probar y analizar nuestro paso a paso! Espero esto les ayude! También me sentía frustrada pero poco a poco ya voy agarrando más experiencia con las galletas! 💜🩷
Respuesta a Carmen Caraballo: Buenos dias mi amor, el horno que uso actualmente no esta en amazon, alli encuentras el horno con el que comence, el de la marca VEVOR, el que uso en la actualidad lo encuentras en katom.com en mis destacadas “nuevo horno”.
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Hola! He realizado exactamente todo paso a paso y los mismos ingredientes recomendados, la masa me queda perfecta! Mi problema ha sido en el horneado, ya he hecho tres intentos a diferentes temperatura/tiempo pero sigo obteniendo galletas muy oscuras por afuera y crudas por dentro! La primera prueba hornee a 450F x 10min con 3 galletas y quedaron crujientes por fuera pero muy crudas. La segunda 400Fx10min con 3 galletas, quedaron nuevamente crudas y la tercera hornee 4 galletas a 400F primero por 15min, las saqué y vi que seguían muy blandas la volví a meter a 380F por 8min más. En total 23min y quedaron mejor, pero a una se le salió el relleno. De sabor muy buenas pero mi horno no me ha ayudado, tengo termómetro de horno! Tengo mucho cuidado al no tardarme en meter las galletas para que no baje temperatura ya que es un horno convencional de casa, y también horneo con doble bandeja. He tenido cuidado con estos detalles y aún no me salen bien ¿qué podría ser?😣
Hola Johanna, reformulo mi pregunta. Como manejas tus pedidos ?, desde que te ordenan hasta que entregas los paquetes, lo haces a traves de una aplicacion donde puedes pre-ordenar tus galletas o que sistema usas ?. Espero se haya entendido mi duda.
Hola Johanna! Que bolsitas me puedes recomendar para empacar las galletas?
Hola a todas! No sé si me leen pero quiero que sepan que igual la masa me quedaba súper aguada, y no sé Uds donde se encuentren pero yo vivo en Panamá y el tema aquí es que la humedad es muy alta! Preparaba mi masa en mi cocina, con la mantequilla fría y me quedaba desde ahí una masa muy cremosa, ya para cuando terminaba la preparación todo se me quedaba pegado en las manos! Por el clima hice algunos cambios, por ejemplo uso la mantequilla congelada y también me percaté de que si mezclo la azúcar y la mantequilla full en la batidora se me hace muy cremosa, entonces lo que hago es mezclar suave en la batidora hasta que ya la mantequilla se haya mezclado con el azúcar y termino de mezclar con una espátula, así aseguró la consistencia! Hago lo mismo cuando le pongo los ingredientes secos! La profe tiene razón con lo del termómetro del horno, es crucial xq mi horno tiene q alcanza 450 F pero solo llega a 420, entonces si hay que controlar esto! Otro error que cometía es que la misma bandeja que llevaba a congelar las galletas era la misma que iba congelada al horno, este choque de temperatura bajaba mucho el calor del horno! La verdad es como dice la profesora, hay que probar y analizar nuestro paso a paso! Espero esto les ayude! También me sentía frustrada pero poco a poco ya voy agarrando más experiencia con las galletas! 💜🩷
Respuesta a Carmen Caraballo: Buenos dias mi amor, el horno que uso actualmente no esta en amazon, alli encuentras el horno con el que comence, el de la marca VEVOR, el que uso en la actualidad lo encuentras en katom.com en mis destacadas “nuevo horno”.