Joha!! Ame las clases!! Lo único ahora es que no encuentro en Amazon o el mide 8*4 que usas, solo encuentro 8*3 tienes algún link que me recomiendes por fa?
Jhulianna Mendoza•
Respuesta a Rosimar M: Hola mi amor buenos dias muchas gracias :), por supuesto que puedes hacerlo con la batidora manual sin problema, solo ajusta el tiempo a unos 20’ y cuando integres la harina hazlo en la velocidad minima sin batir mucho :)
Johanna Fernandez•
Hola Johanna buenas tardes, muchas gracias por este curso espectacular como todos los otros sin desperdicio, tengo unas dudas este pastel aún no lo he hecho porque solo tengo batidora manual es de la marca kitchenAid si se podría hacer con esa batidora y obtener ese resultado? Si es así por cuánto tiempo tendría que batir los huevos para que agarre punto de letra? Gracias:)
Rosimar Meza•
Respuesta a Jemima E: Perfecto mi amor, Espero que te quede deliciosa :)
Johanna Fernandez•
Johana me equivoqué pero ya encontré lo que no sabía que era la leche evaporada y en la tienda donde ando vende de dos pero con diferente ingredientes gracias mi amor por la receta
Jemima Estrada•
Hola Johana, gracias por esta receta quiero preguntarte a cual
Le llamas tú el quesillo.
Jemima Estrada•
Respuesta a Karol S: Perfecto siendo asi has lo que te mencione sacala del congelador al refri, ya despues con una espatula le sacas el aire con movimientos envolventes tal como lo hago en la clase. Con respecto al bizcocho no deberia haber sido la temperatura ambiente (al menos que sea muy frio donde vives), intenta seguir los consejos que te mencione en el comentario anterior en cuanto al batido :)
Johanna Fernandez•
Hola buenas noches.., muchas gracias por responder 😊uso la chantillí de sams tal cual como lo indicas… que tanto tengo que sacarle el aire a la chantillí? La harina también se la coloco como dices en el curso y los bizcochos no estuvieron en nevera solo en temperatura ambiente (pero como 2 días) no se si eso tenga que ver? Y estuvieron bien tapados con papel film
Gracias
Karol Sardi•
Respuesta a Karol S: Buenas tardes mi amor, me gustaria saber que chantilli estas usando para poderte ayudar de una mejor manera. Si estas usando la chantilli de SamsClub te sugiero sacarla de congelación la noche anterior y dejarla en refrigeración hasta el momento de que la vayas a usar, tal como lo hago en la clase, le doy movimientos envolventes en un bowl antes de usarla, esto con la finalidad de sacarle el aire y que este mas lisa y menos porosa. Cuando tu preparas la Chantilli desde cero debes ser cuidadosa de no excederte en el batido porque se cortara, sin embargo podras soliucionarlo agregando mas heavy cream y solo batir hasta integrar a minima velocidad. En correlación al bizcocho y que algunas partes absorvieron mezcla de tres leches y otras no, se puede deber a estos factores: Bizcocho frio de nevera, mal tapado (sin film), otra razon es agregar la mezcla sin uniformidad (algunas partes mas que otras), y finalmente tambien puede deberse al momento de la integracion de harina no se haya integrado bien y por ende algunas partes pueden quedar mas duras que otras y por esa razon la mezcla no puede bajar completamente. Espero que en tu proxima practica puedas obtener excelentes resultados :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Manuel H: Buenas tardes como estas? El PDF puedes verlo y descargarlo justo aqui, antes de la sesion de comentarios esta el PDF justo debajo del video :)
206 comentarios
Joha!! Ame las clases!! Lo único ahora es que no encuentro en Amazon o el mide 8*4 que usas, solo encuentro 8*3 tienes algún link que me recomiendes por fa?
Respuesta a Rosimar M: Hola mi amor buenos dias muchas gracias :), por supuesto que puedes hacerlo con la batidora manual sin problema, solo ajusta el tiempo a unos 20’ y cuando integres la harina hazlo en la velocidad minima sin batir mucho :)
Hola Johanna buenas tardes, muchas gracias por este curso espectacular como todos los otros sin desperdicio, tengo unas dudas este pastel aún no lo he hecho porque solo tengo batidora manual es de la marca kitchenAid si se podría hacer con esa batidora y obtener ese resultado? Si es así por cuánto tiempo tendría que batir los huevos para que agarre punto de letra? Gracias:)
Respuesta a Jemima E: Perfecto mi amor, Espero que te quede deliciosa :)
Johana me equivoqué pero ya encontré lo que no sabía que era la leche evaporada y en la tienda donde ando vende de dos pero con diferente ingredientes gracias mi amor por la receta
Hola Johana, gracias por esta receta quiero preguntarte a cual
Le llamas tú el quesillo.
Respuesta a Karol S: Perfecto siendo asi has lo que te mencione sacala del congelador al refri, ya despues con una espatula le sacas el aire con movimientos envolventes tal como lo hago en la clase. Con respecto al bizcocho no deberia haber sido la temperatura ambiente (al menos que sea muy frio donde vives), intenta seguir los consejos que te mencione en el comentario anterior en cuanto al batido :)
Hola buenas noches.., muchas gracias por responder 😊uso la chantillí de sams tal cual como lo indicas… que tanto tengo que sacarle el aire a la chantillí? La harina también se la coloco como dices en el curso y los bizcochos no estuvieron en nevera solo en temperatura ambiente (pero como 2 días) no se si eso tenga que ver? Y estuvieron bien tapados con papel film
Gracias
Respuesta a Karol S: Buenas tardes mi amor, me gustaria saber que chantilli estas usando para poderte ayudar de una mejor manera. Si estas usando la chantilli de SamsClub te sugiero sacarla de congelación la noche anterior y dejarla en refrigeración hasta el momento de que la vayas a usar, tal como lo hago en la clase, le doy movimientos envolventes en un bowl antes de usarla, esto con la finalidad de sacarle el aire y que este mas lisa y menos porosa. Cuando tu preparas la Chantilli desde cero debes ser cuidadosa de no excederte en el batido porque se cortara, sin embargo podras soliucionarlo agregando mas heavy cream y solo batir hasta integrar a minima velocidad. En correlación al bizcocho y que algunas partes absorvieron mezcla de tres leches y otras no, se puede deber a estos factores: Bizcocho frio de nevera, mal tapado (sin film), otra razon es agregar la mezcla sin uniformidad (algunas partes mas que otras), y finalmente tambien puede deberse al momento de la integracion de harina no se haya integrado bien y por ende algunas partes pueden quedar mas duras que otras y por esa razon la mezcla no puede bajar completamente. Espero que en tu proxima practica puedas obtener excelentes resultados :)
Respuesta a Manuel H: Buenas tardes como estas? El PDF puedes verlo y descargarlo justo aqui, antes de la sesion de comentarios esta el PDF justo debajo del video :)