muchas gracias por responder, se me partio un poco de un lado en una capa nada mas y el ensamble si lo hice dentro del molde, pero le puse dos capas de pudding de chocolate y una de ganache, nose si eso me afecto y con que rellenos recomienda que la puedo hacer o solamente tiene que ser ganache,porque algunas personas no les gusta tanto chocolate. Gracias.
Respuesta a Elizabeth V: Buenos dias mi amor, eso se puede deber a dos cosas, una que al momento de rebanar el pastel se hay roto un poco en el borde lo que permitiera que al rellenarse cediera sin que te dieras cuenta, aunque tampoco sé, si el ensamble fue dentro o fuera del molde. Otro factor es el peso en los rellenos, es decir, el relleno mas pesado tiene que estar en la capa de abajo (por gravedad) y el mas suave o menos denso arriba, para evitar que la torta colapse.
Hola Johanna como esta quiero comentarle que tuve un problema en el ensamble de mi torta se abrio de los lados y cuando la partia se termino de desarmar nose que sucedio, la hornee un dia antes del ensamble,y el disco que le puse era de los firmes para que aguantara el peso.
el cambio que le hice fue ponerle relleno de puding de chocolate en una capa la siguiente fue de ganache.
Que podria ser lo que afecto Gracias.
Respuesta a Sandra P: Buenos dias mi amor que bella muchas gracias :) espero que sea de todo tu agrado, cualquier duda estoy atenta :)
Respuesta a Alba F: Buenos dias mi amor si, sin problema :)
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muchas gracias por responder, se me partio un poco de un lado en una capa nada mas y el ensamble si lo hice dentro del molde, pero le puse dos capas de pudding de chocolate y una de ganache, nose si eso me afecto y con que rellenos recomienda que la puedo hacer o solamente tiene que ser ganache,porque algunas personas no les gusta tanto chocolate. Gracias.
Respuesta a Elizabeth V: Buenos dias mi amor, eso se puede deber a dos cosas, una que al momento de rebanar el pastel se hay roto un poco en el borde lo que permitiera que al rellenarse cediera sin que te dieras cuenta, aunque tampoco sé, si el ensamble fue dentro o fuera del molde. Otro factor es el peso en los rellenos, es decir, el relleno mas pesado tiene que estar en la capa de abajo (por gravedad) y el mas suave o menos denso arriba, para evitar que la torta colapse.
Hola Johanna como esta quiero comentarle que tuve un problema en el ensamble de mi torta se abrio de los lados y cuando la partia se termino de desarmar nose que sucedio, la hornee un dia antes del ensamble,y el disco que le puse era de los firmes para que aguantara el peso.
el cambio que le hice fue ponerle relleno de puding de chocolate en una capa la siguiente fue de ganache.
Que podria ser lo que afecto Gracias.
Respuesta a Sandra P: Buenos dias mi amor que bella muchas gracias :) espero que sea de todo tu agrado, cualquier duda estoy atenta :)
Respuesta a Alba F: Buenos dias mi amor si, sin problema :)