Hola, solo quiero comentar una cosa, qué cosa tan más deliciosa! Lo acabo de preparar y qué cosa! Es una joya! Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
LEZDY ESCOBAR•
Buenas noches espero esté bien, esa torta representa lo que las personas piden como una torta de medio kilo ????
Vanessa Magdaniel•
Respuesta a Rosangela F: Buenos dias mi amor una cucharadita (tsp) equivale a 5ml o 5grs :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana cuando indicas una cucharadita de sal, bicarbonato y polvo de hornear, aproximadamente cuanto seria ?
Rosangela Flores•
Respuesta a Vanessa M: Buenos dias mi amor necesitas una receta y media de ambas preparaciones para ese tamaño. 8 porciones de ese pastel seran muy grandes podrias sacar unas 16 de buen tamaño :)
Johanna Fernandez•
Buenos días, si quiero hacer la torta en un molde de 10 pulgadas, cuánto material debo usar, tanto para la mezcla como para el ganache? Una torta de ese tamaño podría cortarse en 8 pedazos para vender en porciones o sería muy grande, es mi primera vez, Gracias 🩷
Vanessa Magdaniel•
Respuesta a Xavier M: Hola Buenos dias, si, debes pasarla la noche anterior al dia que la piensas trabajar para el refrigerador y unas horas antes de rellenarla a temperatura ambiente, sin embargo si estas en una zona fria puedes sacarla directo a temperatura ambiente sin problema.
Johanna Fernandez•
Hola Johana una consulta si congelo la torta y cuando quiera ocupar como sería el procedimiento para utilizar?
Es decir le saco del congelador y le pongo en l parte de la refri o se le deja a fuera ?
Xavier Moscoso•
Respuesta a Eliset G: Lo siento olvide mencionar las medidas para 50’ podrias usar 2 recetas y media en dos moldes de 12×2′ y si la quieres alta podrias usar 2 moldes de 8×3′ doble receta pero super importante usar un disco intermedio entre cada pastel para darle soporte al de arriba y alli si te recomiendo usar ganache semi amargo para cubrir, y asi poder darle mayor estabilidad, especialmente porque estas en un clima calido.
Johanna Fernandez•
Respuesta a Eliset G: Buenos dias mi amor muchas gracias :) si estas en un clima calido y solo usas ganache de chocolate con leche puede quedarte asi, muy fluido, te recomiendo si lo quieres hacer asi de solo chocolate con leche bajes la cantidad de crema a la mitad para que te quede mas denso. Lo otro que puedes hacer es usar un ganache mixto, mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate amargo, le da mayor estabilidad. Si usas dulce de leche y no es muy denso, debes colocarle un aro de contencion de ganache o dulce de leche pero mas denso para evitar derrames y que la torta se deslice.
577 comentarios
Hola, solo quiero comentar una cosa, qué cosa tan más deliciosa! Lo acabo de preparar y qué cosa! Es una joya! Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Buenas noches espero esté bien, esa torta representa lo que las personas piden como una torta de medio kilo ????
Respuesta a Rosangela F: Buenos dias mi amor una cucharadita (tsp) equivale a 5ml o 5grs :)
Hola Johana cuando indicas una cucharadita de sal, bicarbonato y polvo de hornear, aproximadamente cuanto seria ?
Respuesta a Vanessa M: Buenos dias mi amor necesitas una receta y media de ambas preparaciones para ese tamaño. 8 porciones de ese pastel seran muy grandes podrias sacar unas 16 de buen tamaño :)
Buenos días, si quiero hacer la torta en un molde de 10 pulgadas, cuánto material debo usar, tanto para la mezcla como para el ganache? Una torta de ese tamaño podría cortarse en 8 pedazos para vender en porciones o sería muy grande, es mi primera vez, Gracias 🩷
Respuesta a Xavier M: Hola Buenos dias, si, debes pasarla la noche anterior al dia que la piensas trabajar para el refrigerador y unas horas antes de rellenarla a temperatura ambiente, sin embargo si estas en una zona fria puedes sacarla directo a temperatura ambiente sin problema.
Hola Johana una consulta si congelo la torta y cuando quiera ocupar como sería el procedimiento para utilizar?
Es decir le saco del congelador y le pongo en l parte de la refri o se le deja a fuera ?
Respuesta a Eliset G: Lo siento olvide mencionar las medidas para 50’ podrias usar 2 recetas y media en dos moldes de 12×2′ y si la quieres alta podrias usar 2 moldes de 8×3′ doble receta pero super importante usar un disco intermedio entre cada pastel para darle soporte al de arriba y alli si te recomiendo usar ganache semi amargo para cubrir, y asi poder darle mayor estabilidad, especialmente porque estas en un clima calido.
Respuesta a Eliset G: Buenos dias mi amor muchas gracias :) si estas en un clima calido y solo usas ganache de chocolate con leche puede quedarte asi, muy fluido, te recomiendo si lo quieres hacer asi de solo chocolate con leche bajes la cantidad de crema a la mitad para que te quede mas denso. Lo otro que puedes hacer es usar un ganache mixto, mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate amargo, le da mayor estabilidad. Si usas dulce de leche y no es muy denso, debes colocarle un aro de contencion de ganache o dulce de leche pero mas denso para evitar derrames y que la torta se deslice.