Hola Joana podrías compartir la receta de el relleno de fresa ? Gracias
Glennys Cabrera•
Respuesta a Maria G Huitron-Barrera: Buenos dias mi amor muchas gracias :)
Johanna Fernandez•
Excelente clase !!! Gracias 🙏🏼
Maria G Huitron-Barrera•
Respuesta a Marlys Afanador: Buenos dias mi amor, quizas aqui el problema no es el relleno, puede que sea la formulación en tu masa. Podrias usar chocolate de cobertuta para que el relleno te quede mas denso, o bajar la cantdad de crema en la preparación, usar la mitad para que te quede mas denso.
Johanna Fernandez•
Hola bella Dios te bendiga, compré el recetario de rellenos , son espectaculares pero no sé qué estoy haciendo más 🥴 las galletas de limón y parchita se me bajan y quedan blanditas y el relleno de sale yo
Tengo un horno convencional y coloco la gallega a 375 porque un día la puse en 410 y eso fue un desastre cuando lo coloqué en 375 quedan mucho mejor pero de igual forma se me bajan y se salen por debajo el relleno .
La de coco y red vez velvet queda chévere porque las horneros a diferente temperaturas la de red velvet a 340 y las de coco a 360 , realmente no se si deba hornearlas todas a 400 grados a ver que sucede que me
Puedes recomendar chama ! Bendiciones
Marlys Afanador•
Respuesta a Soul Vn: Buenos dias, lamento lo que te sucedio, espero poder compartir esa información pronto :)
Johanna Fernandez•
Hola Johanna, tengo una duda y espero que me la puedas resolver por favor. Cuáles son bolsas utilizas cuando empacas tus galletas ( las que salen en el vídeo de las 1300 cookies) , tuve la mala experiencia con otras bolsas y las galletas llegaron arenosas y me tocó hacer la devolución. Gracias
Soul Vn•
Respuesta a Leydy Cadiz: Buenos dias, entiendo tu descontento, parte de el, fue por no haber leido antes de realizar la compra, en la pagina web se indica con claridad el contenido (recetas) que vas a recibir. La clase de Pound Cake es una mini clase (su nombre lo indica), no es una clase super producida y de alli su nombre y precio. El recetario de rellenos (tal cual su nombre lo indica) “Recetario Digital” no es una clase con video, son recetas donde se describen cada una de ellas. Con respecto al eco en la clase de galletas quizás en ese momento no tenia los mejores micrófonos, tampoco la mejor cámara, pero si la disposición de poder transmitir mis conocimiento desde mi vocación por servir y ayudar a otros con mis conocimientos. Y no te preocupes no me tomo nada personal, sin embargo tomare tus criticas para mejorar de forma técnica mi contenido (más profesional) para futuras clases. Gracias y bendiciones!
Johanna Fernandez•
Respuesta a Basilisa Graterol: Buenos dias mi amor puedes usar la masa plain y para la galleta de Chocolate dubai la masa de Doble chocolate :)
Johanna Fernandez•
Estimada Sra. Johanna:
Le escribo con el debido respeto para expresarle mi descontento respecto a los tres cursos que adquirí recientemente a través de su plataforma.
Dos de los cursos incluyen videos, pero lamentablemente la calidad de estos deja mucho que desear. El video del Plum Cake, por ejemplo, transmite una evidente falta de interés en ofrecer un contenido bien producido y con valor. El video de las Galletas estilo New York Cookies, aunque mejor, tiene problemas de eco, dirección(Enfoque)deficiente y el tamaño de la pantalla no ajustada para ser un curso publicado en 2024. Considero que, si bien es comprensible tener limitaciones, también es importante cuidar estos detalles cuando se trata de un producto pago.
En cuanto al curso de rellenos, me sorprendió aún más: solo consta de un PDF de seis páginas, sin ninguna imagen de los rellenos en elaboración y más cuando dice que se puede batir/ayudar con una espátula o batidor de globo comienzo a pensar sera que lo hago así y luego con la otra herramienta bueno
las imágenes del proceso de elaboración son clave en repostería, y su ausencia hace que el contenido se sienta incompleto. Esto me dio la impresión de falta de disponibilidad y compromiso con los estudiantes.
Además, adquirí el curso de Galletas estilo New York Cookies con la intención de aprender a hacer galletas de pistacho, strawberry shortcake y pumpkin. En el video menciona que estas variantes se pueden hacer partiendo de la masa base, pero no se muestra el proceso ni hay ejemplos visuales de como quedan las galletas con la masa(Sencilla), lo que considero un punto importante ya que no especifica en la página cuántos tipos de masa usa. Se anuncia que esa clase estará disponible, pero ha pasado un año y aún no ha sido publicada.
Como madre, inmigrante y trabajadora —al igual que usted en sus inicios limpio pisos y baños—, hago un esfuerzo considerable para invertir en formación porque yo también quiero crecer con esfuerzo no pido regalado esfuerzo de otros. Por eso me resulta frustrante encontrarme con cursos que no cumplen con las expectativas ni con lo que prometen en la página. Además, noto que no hay información detallada ni actualizada sobre los contenidos que se incluyen, lo cual considero esencial para tomar decisiones informadas antes de comprar.
Quiero que esta sea una crítica constructiva. Sé que usted es muy amable al agradecer, pero también he observado que no siempre recibe bien los comentarios críticos. Le pido con el mayor respeto que considere mejorar la calidad de los contenidos, la claridad de la información en la página y el compromiso con los alumnos que no es solo resolver una duda es vender un contenido totalmente completo y eficiente a los alumnos que, como yo, apostamos por su trabajo con la esperanza de aprender y crecer.
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Hola Joana podrías compartir la receta de el relleno de fresa ? Gracias
Respuesta a Maria G Huitron-Barrera: Buenos dias mi amor muchas gracias :)
Excelente clase !!! Gracias 🙏🏼
Respuesta a Marlys Afanador: Buenos dias mi amor, quizas aqui el problema no es el relleno, puede que sea la formulación en tu masa. Podrias usar chocolate de cobertuta para que el relleno te quede mas denso, o bajar la cantdad de crema en la preparación, usar la mitad para que te quede mas denso.
Hola bella Dios te bendiga, compré el recetario de rellenos , son espectaculares pero no sé qué estoy haciendo más 🥴 las galletas de limón y parchita se me bajan y quedan blanditas y el relleno de sale yo
Tengo un horno convencional y coloco la gallega a 375 porque un día la puse en 410 y eso fue un desastre cuando lo coloqué en 375 quedan mucho mejor pero de igual forma se me bajan y se salen por debajo el relleno .
La de coco y red vez velvet queda chévere porque las horneros a diferente temperaturas la de red velvet a 340 y las de coco a 360 , realmente no se si deba hornearlas todas a 400 grados a ver que sucede que me
Puedes recomendar chama ! Bendiciones
Respuesta a Soul Vn: Buenos dias, lamento lo que te sucedio, espero poder compartir esa información pronto :)
Hola Johanna, tengo una duda y espero que me la puedas resolver por favor. Cuáles son bolsas utilizas cuando empacas tus galletas ( las que salen en el vídeo de las 1300 cookies) , tuve la mala experiencia con otras bolsas y las galletas llegaron arenosas y me tocó hacer la devolución. Gracias
Respuesta a Leydy Cadiz: Buenos dias, entiendo tu descontento, parte de el, fue por no haber leido antes de realizar la compra, en la pagina web se indica con claridad el contenido (recetas) que vas a recibir. La clase de Pound Cake es una mini clase (su nombre lo indica), no es una clase super producida y de alli su nombre y precio. El recetario de rellenos (tal cual su nombre lo indica) “Recetario Digital” no es una clase con video, son recetas donde se describen cada una de ellas. Con respecto al eco en la clase de galletas quizás en ese momento no tenia los mejores micrófonos, tampoco la mejor cámara, pero si la disposición de poder transmitir mis conocimiento desde mi vocación por servir y ayudar a otros con mis conocimientos. Y no te preocupes no me tomo nada personal, sin embargo tomare tus criticas para mejorar de forma técnica mi contenido (más profesional) para futuras clases. Gracias y bendiciones!
Respuesta a Basilisa Graterol: Buenos dias mi amor puedes usar la masa plain y para la galleta de Chocolate dubai la masa de Doble chocolate :)
Estimada Sra. Johanna:
Le escribo con el debido respeto para expresarle mi descontento respecto a los tres cursos que adquirí recientemente a través de su plataforma.
Dos de los cursos incluyen videos, pero lamentablemente la calidad de estos deja mucho que desear. El video del Plum Cake, por ejemplo, transmite una evidente falta de interés en ofrecer un contenido bien producido y con valor. El video de las Galletas estilo New York Cookies, aunque mejor, tiene problemas de eco, dirección(Enfoque)deficiente y el tamaño de la pantalla no ajustada para ser un curso publicado en 2024. Considero que, si bien es comprensible tener limitaciones, también es importante cuidar estos detalles cuando se trata de un producto pago.
En cuanto al curso de rellenos, me sorprendió aún más: solo consta de un PDF de seis páginas, sin ninguna imagen de los rellenos en elaboración y más cuando dice que se puede batir/ayudar con una espátula o batidor de globo comienzo a pensar sera que lo hago así y luego con la otra herramienta bueno
las imágenes del proceso de elaboración son clave en repostería, y su ausencia hace que el contenido se sienta incompleto. Esto me dio la impresión de falta de disponibilidad y compromiso con los estudiantes.
Además, adquirí el curso de Galletas estilo New York Cookies con la intención de aprender a hacer galletas de pistacho, strawberry shortcake y pumpkin. En el video menciona que estas variantes se pueden hacer partiendo de la masa base, pero no se muestra el proceso ni hay ejemplos visuales de como quedan las galletas con la masa(Sencilla), lo que considero un punto importante ya que no especifica en la página cuántos tipos de masa usa. Se anuncia que esa clase estará disponible, pero ha pasado un año y aún no ha sido publicada.
Como madre, inmigrante y trabajadora —al igual que usted en sus inicios limpio pisos y baños—, hago un esfuerzo considerable para invertir en formación porque yo también quiero crecer con esfuerzo no pido regalado esfuerzo de otros. Por eso me resulta frustrante encontrarme con cursos que no cumplen con las expectativas ni con lo que prometen en la página. Además, noto que no hay información detallada ni actualizada sobre los contenidos que se incluyen, lo cual considero esencial para tomar decisiones informadas antes de comprar.
Quiero que esta sea una crítica constructiva. Sé que usted es muy amable al agradecer, pero también he observado que no siempre recibe bien los comentarios críticos. Le pido con el mayor respeto que considere mejorar la calidad de los contenidos, la claridad de la información en la página y el compromiso con los alumnos que no es solo resolver una duda es vender un contenido totalmente completo y eficiente a los alumnos que, como yo, apostamos por su trabajo con la esperanza de aprender y crecer.
Gracias por su atención.
Atentamente.