Sorry Ya dejé una pregunta , la otra sería por qué no me quedan altas si no bajas influye el horno a gas que último o ? Por qué todo lo demás lo hago al pie de la letra como sale en la clase xfa espero su respuesta
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Hola una preguntita , quisiera saber por qué al hornear las galletas de chocolate blanco se bajan y se les sale todo el relleno hice con solo chocolate blanco 30g y otras con mitad de chocolate blanco y nutella pero aún así se salió no salieron bien mientras las triple chocolate con Ferrero salieron bien no se bajaron ni se le salió el relleno todas las pese en 140 masa y 30 de relleno para que quedaran en un peso de 167 170 ! Hice el chocolate yo misma con su receta 200ml de heavy cream y 600g del chocolate blanco !! Y lo metí a la nevera luego al estar frío al día siguiente lo porcione y lo metí al congelador para que estuvieran las pelotitas ya pesadas y congeladas
Respuesta a Nancy Paz: Los tips estan en el pdf, conservación, uso, ideas de otros sabores etc.
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Sorry Ya dejé una pregunta , la otra sería por qué no me quedan altas si no bajas influye el horno a gas que último o ? Por qué todo lo demás lo hago al pie de la letra como sale en la clase xfa espero su respuesta
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Hola una preguntita , quisiera saber por qué al hornear las galletas de chocolate blanco se bajan y se les sale todo el relleno hice con solo chocolate blanco 30g y otras con mitad de chocolate blanco y nutella pero aún así se salió no salieron bien mientras las triple chocolate con Ferrero salieron bien no se bajaron ni se le salió el relleno todas las pese en 140 masa y 30 de relleno para que quedaran en un peso de 167 170 ! Hice el chocolate yo misma con su receta 200ml de heavy cream y 600g del chocolate blanco !! Y lo metí a la nevera luego al estar frío al día siguiente lo porcione y lo metí al congelador para que estuvieran las pelotitas ya pesadas y congeladas
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