Respuesta a Rosanna Maneiro Sulbaran: Buenos días mi amor, muchas gracias por tu apoyo, en el pdf están los chocolates que uso y recomiendo. La crema entre % de grasa mayor estabilidad tendrá la crema :) me gusta usarla de +35%.
Johanna Fernandez•
Hola, recién compre los recetarios de rellenos, que chocolate recomiendas y la crema debe ser de 35% de grasa ? o menos ?
Rosanna Maneiro Sulbaran•
Respuesta a Maria Kitzmiller: Buenos dias mi amor, puedes apoyarte con el uso de extractos/emulsiones que a diferencia de las esencias son más concentrados :)
Johanna Fernandez•
Holis otra vez : )
Hice relleno de mango y también de parchita y no salió bien. Bueno no fue un desastre, solo que las crémas no saben a la fruta, el sabor se pierde en el chocolate y la crema : (
No sé si tienes alguna recomendación, gracias 🫶
Maria Kitzmiller•
Respuesta a Maria Kitzmiller: Buenos dias mi amor siii hazlo asi, tipo reducción de mango :)
Johanna Fernandez•
Amiga virtual! Espero te encuentres muy bien. Estuve revisando el material del curso y pensando que quiero hacer un relleno con mango. Tú crées que funcionaria como el relleno de la parxhita o tendria que trabajar el mango de otra manera? Tienes alguna sugerencia que pueda ayudarme?
Gracias!
PD: Por aqui seria porque ajá 🤓 Nos vemos por correo después 🤣
Maria Kitzmiller•
Respuesta a Dianne Penoth: Buenos dias el no quedará super blanco, suele quedar como color crema, aunque influye mucho el tipo de chocolate que uses :)
Johanna Fernandez•
Hola como estas? te hago una consulta, el relleno de chocolate blanco nunca me queda asi de blanco, tu usas colorante blanco?
Dianne Penoth•
Respuesta a Frediminda Pilier: Buenos dias mi amor, las bolsas regulares las consigues en amazon :)
Johanna Fernandez•
Hola quisiera saber por favor en donde compras tus bolsas para las galletas gracias..
200 comments
Respuesta a Rosanna Maneiro Sulbaran: Buenos días mi amor, muchas gracias por tu apoyo, en el pdf están los chocolates que uso y recomiendo. La crema entre % de grasa mayor estabilidad tendrá la crema :) me gusta usarla de +35%.
Hola, recién compre los recetarios de rellenos, que chocolate recomiendas y la crema debe ser de 35% de grasa ? o menos ?
Respuesta a Maria Kitzmiller: Buenos dias mi amor, puedes apoyarte con el uso de extractos/emulsiones que a diferencia de las esencias son más concentrados :)
Holis otra vez : )
Hice relleno de mango y también de parchita y no salió bien. Bueno no fue un desastre, solo que las crémas no saben a la fruta, el sabor se pierde en el chocolate y la crema : (
No sé si tienes alguna recomendación, gracias 🫶
Respuesta a Maria Kitzmiller: Buenos dias mi amor siii hazlo asi, tipo reducción de mango :)
Amiga virtual! Espero te encuentres muy bien. Estuve revisando el material del curso y pensando que quiero hacer un relleno con mango. Tú crées que funcionaria como el relleno de la parxhita o tendria que trabajar el mango de otra manera? Tienes alguna sugerencia que pueda ayudarme?
Gracias!
PD: Por aqui seria porque ajá 🤓 Nos vemos por correo después 🤣
Respuesta a Dianne Penoth: Buenos dias el no quedará super blanco, suele quedar como color crema, aunque influye mucho el tipo de chocolate que uses :)
Hola como estas? te hago una consulta, el relleno de chocolate blanco nunca me queda asi de blanco, tu usas colorante blanco?
Respuesta a Frediminda Pilier: Buenos dias mi amor, las bolsas regulares las consigues en amazon :)
Hola quisiera saber por favor en donde compras tus bolsas para las galletas gracias..