Respuesta a Carmen E: Buenos dias mi amor amen muchas gracias, te seré completamente honesta, trabaje por años con mini dulces, era mi especialidad en pastelería. No te recomiendo usar esos moldes para hacer mini cheesecakes, especialmente si son de silicon, tienden a pegarse del molde en exceso y es un dolor de cabeza desmoldar sin dañar los otros porque debes doblar el molde para sacarlos, pueden salir más prolijos si los congelas toda la noche. Pero en definitiva es mucho mas trabajo que hacerlos en una plancha y luego cortarlos (cuadrados), no recuerdo ahora mismo que tiempo o temperatura de horno usar, porque lo hice unicamente una vez y fue alli donde note todo lo que te menciono jajaja :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana,buena tarde, una consulta, esta mezcla la puedo hacer en los capacillos de cupcakes? Si es así, me podrías decir por favor si también debo ponerlo a baño María ? Gracias.
Daniela Evaristo•
Hola Johana primero que nada gracias por responder mis dudas y mi comentario, tengo otra pregunta voy a hacer un pedido de minis cheeesecake pero tengo unos mini moldes de casi 2 pulgadas son minichiquiticos mi pregunta es como saber que tiempo tienes que hornear cuando son asi mini porciones hay alguna regla en especifico o se basa uno en la cantidad de los moldes o en la mezcla en si, me puedes orientar o donde aprender esto. Gracias corazon por ser tan amable Dios te bendice…..
Carmen Estrada•
Respuesta a Jessica G: Buenos dias mi amor, no lo hago de esa manera, por lo tanto desconozco el resultado :)
Johanna Fernandez•
Hola Johanna, quiero hacerte una pregunta a esta receta se le puede añadir una taza de sourcream y dos cucharaditas de sumo de limón?
Jessica Gonzalez•
Respuesta a Carmen E: Buenos dias Carmen, lo puedes conservar tapadas con film :) no suelo usar crema acida porque no me gusta jajaja, suelen hacerlo para realzar el sabor ácido pero no me gusta :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana acabo de adquirir el curso por el tema de las mini porciones mi pregunta es mencionas en el pdf que despues de estar refrigerado y antes de cortarlo con el scrapper deben de ir a congelacion por 2 horas, al llevarlos a congelacion debo cubrirlos con papel film o aluminio o sin cubrirlos?y la otra pregunta que no es pregunta pero es la primer receta que veo sin crema para batir o crema acida, cual es la funcion de la crema cuando se la agregan? Gracias por tu atencion
Carmen Estrada•
Respuesta a Rebeca M: Buenos dias mi amor, si quieres hacerla solo necesitas mismo peso de cualquier fruta en azúcar y listo a cocción sin agua hasta que tome la consistencia deseada :)
Johanna Fernandez•
Subiras pronto la receta de la jalea de frutos rojos ? Se ve súper linda con el cheesecake como haces para que te salga tan brillosa
Rebeca Melchor•
Respuesta a Oriana M: Buenos dias a partir de los $12 en adelante, sin embargo depende mucho que tamaño saques las porciones :)
65 comentarios
Respuesta a Carmen E: Buenos dias mi amor amen muchas gracias, te seré completamente honesta, trabaje por años con mini dulces, era mi especialidad en pastelería. No te recomiendo usar esos moldes para hacer mini cheesecakes, especialmente si son de silicon, tienden a pegarse del molde en exceso y es un dolor de cabeza desmoldar sin dañar los otros porque debes doblar el molde para sacarlos, pueden salir más prolijos si los congelas toda la noche. Pero en definitiva es mucho mas trabajo que hacerlos en una plancha y luego cortarlos (cuadrados), no recuerdo ahora mismo que tiempo o temperatura de horno usar, porque lo hice unicamente una vez y fue alli donde note todo lo que te menciono jajaja :)
Hola Johana,buena tarde, una consulta, esta mezcla la puedo hacer en los capacillos de cupcakes? Si es así, me podrías decir por favor si también debo ponerlo a baño María ? Gracias.
Hola Johana primero que nada gracias por responder mis dudas y mi comentario, tengo otra pregunta voy a hacer un pedido de minis cheeesecake pero tengo unos mini moldes de casi 2 pulgadas son minichiquiticos mi pregunta es como saber que tiempo tienes que hornear cuando son asi mini porciones hay alguna regla en especifico o se basa uno en la cantidad de los moldes o en la mezcla en si, me puedes orientar o donde aprender esto. Gracias corazon por ser tan amable Dios te bendice…..
Respuesta a Jessica G: Buenos dias mi amor, no lo hago de esa manera, por lo tanto desconozco el resultado :)
Hola Johanna, quiero hacerte una pregunta a esta receta se le puede añadir una taza de sourcream y dos cucharaditas de sumo de limón?
Respuesta a Carmen E: Buenos dias Carmen, lo puedes conservar tapadas con film :) no suelo usar crema acida porque no me gusta jajaja, suelen hacerlo para realzar el sabor ácido pero no me gusta :)
Hola Johana acabo de adquirir el curso por el tema de las mini porciones mi pregunta es mencionas en el pdf que despues de estar refrigerado y antes de cortarlo con el scrapper deben de ir a congelacion por 2 horas, al llevarlos a congelacion debo cubrirlos con papel film o aluminio o sin cubrirlos?y la otra pregunta que no es pregunta pero es la primer receta que veo sin crema para batir o crema acida, cual es la funcion de la crema cuando se la agregan? Gracias por tu atencion
Respuesta a Rebeca M: Buenos dias mi amor, si quieres hacerla solo necesitas mismo peso de cualquier fruta en azúcar y listo a cocción sin agua hasta que tome la consistencia deseada :)
Subiras pronto la receta de la jalea de frutos rojos ? Se ve súper linda con el cheesecake como haces para que te salga tan brillosa
Respuesta a Oriana M: Buenos dias a partir de los $12 en adelante, sin embargo depende mucho que tamaño saques las porciones :)