Respuesta a Eliu Gonzalez: Buenos dias mi amor, pronto tendré la segunda clase de galletas que tiene ese sabor. La mejor manera de conservarlas una vez horneadas es selladas en sus bolsas (para evitar que se sequen), pueden estar a temperatura ambiente hasta 2 semanas (aunque influye mucho la temperatura), en congelación 3/4 meses y para que el cliente las consuma como recien hechas deben calentarlas por 5min a 350F :)
Quice hacer este comentario para todas las que estamos aprendiendo hay que darle seguimiento al horno y hacer lo que la maestra dice con el termómetro porque mi horno es eléctrico y lo puse en 400 y cuando sonó que ya estaba en 400 fui haber el termómetro y estaba en 350 por eso es lo que la maestra dice es muy importante el termómetro estoy haciendo varias pruebas con el horno la primera entre la galleta desde que sonó y le puse 10 minutos y no me percaté no mire el termómetro y vi que le faltaba tiempo después hago otra prueba y la puse en 450 pero ahy si vi el termómetro y cuando sonó estaba en 400 por eso hay que seguir las intrusiones,verdaderamente estoy feliz con este curso soy repostera por muchas años y en verdad quiero hacer galletas y lo hacer cake porque los cake dan mucho trabajo esperando en Dios que todo salga como quisiera
Después de formar las galletas qué tiempo debe durar en el refrigerador ósea qué tiempo frisada antes de ir al horno
Hola profe,waoooo que galleta más rica hice preparé la masa plain,pero le agregué pistachos y chocolate blanco y hice el relleno de pistacho,mi estufa es eléctrica y la horneé a 400F y le di 10 minuto pero siento que bajó mucho no quedó como la suya profe alta traté de ponerle un cortador de galletas que le servía para que no siguiera bajando eso fue lo único porque quedó rica con un sabor a cielo,mi pregunta será que tengo que hornear a 450 y 10 minuto gracias por su enseñanza que muy bien que lo haces
Buenas tardes,
Espero se encuentre muy bien, tengo algunas consultas una de ellas es con respecto a los rellenos, quisiera saber si en algún momento estará la variación de relleno strawberry shortcake o samba como un extra o como una clase próxima (ojalá) también me gustaría saber cuál es la mejor manera de conservar las galletas, por ejemplo si las horneo hoy y las vendo al día siguiente por ejemplo, que debo hacer o sugerir para que en cliente la consuma como recién hecha o recupere la textura original de la galleta? Prepare chispas de chocolate y red velvet, la red velvet quedó súper pero la de Chispas no se si quedó un poquitín cruda por dentro, así debe ser quedar? Es la primera vez que las preparo y me gustaría saber y si puedes ayudarme con alguno de los sabores de arriba te agradecería un montón o si debo pagar algo extra pues también.
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Respuesta a Eliu Gonzalez: Buenos dias mi amor, pronto tendré la segunda clase de galletas que tiene ese sabor. La mejor manera de conservarlas una vez horneadas es selladas en sus bolsas (para evitar que se sequen), pueden estar a temperatura ambiente hasta 2 semanas (aunque influye mucho la temperatura), en congelación 3/4 meses y para que el cliente las consuma como recien hechas deben calentarlas por 5min a 350F :)
Quice hacer este comentario para todas las que estamos aprendiendo hay que darle seguimiento al horno y hacer lo que la maestra dice con el termómetro porque mi horno es eléctrico y lo puse en 400 y cuando sonó que ya estaba en 400 fui haber el termómetro y estaba en 350 por eso es lo que la maestra dice es muy importante el termómetro estoy haciendo varias pruebas con el horno la primera entre la galleta desde que sonó y le puse 10 minutos y no me percaté no mire el termómetro y vi que le faltaba tiempo después hago otra prueba y la puse en 450 pero ahy si vi el termómetro y cuando sonó estaba en 400 por eso hay que seguir las intrusiones,verdaderamente estoy feliz con este curso soy repostera por muchas años y en verdad quiero hacer galletas y lo hacer cake porque los cake dan mucho trabajo esperando en Dios que todo salga como quisiera
Después de formar las galletas qué tiempo debe durar en el refrigerador ósea qué tiempo frisada antes de ir al horno
Hola profe,waoooo que galleta más rica hice preparé la masa plain,pero le agregué pistachos y chocolate blanco y hice el relleno de pistacho,mi estufa es eléctrica y la horneé a 400F y le di 10 minuto pero siento que bajó mucho no quedó como la suya profe alta traté de ponerle un cortador de galletas que le servía para que no siguiera bajando eso fue lo único porque quedó rica con un sabor a cielo,mi pregunta será que tengo que hornear a 450 y 10 minuto gracias por su enseñanza que muy bien que lo haces
Buenas tardes,
Espero se encuentre muy bien, tengo algunas consultas una de ellas es con respecto a los rellenos, quisiera saber si en algún momento estará la variación de relleno strawberry shortcake o samba como un extra o como una clase próxima (ojalá) también me gustaría saber cuál es la mejor manera de conservar las galletas, por ejemplo si las horneo hoy y las vendo al día siguiente por ejemplo, que debo hacer o sugerir para que en cliente la consuma como recién hecha o recupere la textura original de la galleta? Prepare chispas de chocolate y red velvet, la red velvet quedó súper pero la de Chispas no se si quedó un poquitín cruda por dentro, así debe ser quedar? Es la primera vez que las preparo y me gustaría saber y si puedes ayudarme con alguno de los sabores de arriba te agradecería un montón o si debo pagar algo extra pues también.