Madre tengo una pregunta, no se si metí el dedo donde no era, pero no puedo ver los curso anteriores que he comprado, será que ya se me venció el tiempo para poder verlos? El único que puedo ver es el de torta húmeda de chocolate que lo compré con la nueva imagen de la página, será por eso? Ay chica no se, explícame please 🥲
Nelilbet Serrano•
Respuesta a Caroshir Novp: Buenos dias mi amor, suelo hornear en mi horno sin convección, usa solo calor abajo.
Johanna Fernandez•
Profe de hornea con calor arriba y abajo ? O con ventilador ?
Caroshir Novp•
Respuesta a Yormaris Pereda: Buenos días mi amor, si de esa manera te quedaría perfecto, sin embargo un poco justo en las porciones y si no la saben cortar bien no alcanzará, podrías usar 10’ y 7’ o 9’ y 7’ para estar más tranquila. Podrías usar 2 recetas en ambos casos y distribuirlas en los moldes correspondientes y si horneas en capas mucho mejor.
Johanna Campbell•
Hola Johanna cómo estás cómo podría dividir la receta para un pastel de dos pisos para 50 personas sería una de 9” y uno de 6”
Yormaris Pereda•
Respuesta a Eucaris Escobar: Buenos dias mi amor por supuesto :)
Johanna Fernandez•
Hola, un éxito este pastel. Si lo quiero hacer de ganache de chocolate blanco es la misma proporción 600 de ch y 300 ml de heavy cream más la mantequilla? Gracias
Eucaris Escobar•
Respuesta a Cinthia Acosta: Buenos dias mi amor, para nada, dar este tipo de información nada me cuesta :) puedes hacerla tal cual dices, con receta y media, solo te sugiero hacerla con anticipación, usar soportes y muro de contención y darle el reposo en frio previo a la decoración para que este estable :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana yo sé que tu trabajo es solo darnos la receta pero te agradecería si me ayudas con tu experiencia , me an pedido un pastel de 2 pisos para 30’perosnas los 2 pisos de chocolate , será que alcanza con receta y media en molde de 8” y6” para esta cantidad ???? O como me recomiendas muchas gracias por tu apoyo 🙏🏻
Cinthia Acosta•
Respuesta a Samantha Juarez: Buenos días, bienvenida a este dulce mundo! si puedes hacerlo pero como cualquier otro pastel debes tomar las medidas de seguridad adecuadas (muro de contención, capa recogemigas, soportes etc). Puedes usar dos pasteles de 6’ o uno de 10’ para el de 6’ con una receta te alcanza y para el de 10’ necesitas receta y media.
577 comentarios
Madre tengo una pregunta, no se si metí el dedo donde no era, pero no puedo ver los curso anteriores que he comprado, será que ya se me venció el tiempo para poder verlos? El único que puedo ver es el de torta húmeda de chocolate que lo compré con la nueva imagen de la página, será por eso? Ay chica no se, explícame please 🥲
Respuesta a Caroshir Novp: Buenos dias mi amor, suelo hornear en mi horno sin convección, usa solo calor abajo.
Profe de hornea con calor arriba y abajo ? O con ventilador ?
Respuesta a Yormaris Pereda: Buenos días mi amor, si de esa manera te quedaría perfecto, sin embargo un poco justo en las porciones y si no la saben cortar bien no alcanzará, podrías usar 10’ y 7’ o 9’ y 7’ para estar más tranquila. Podrías usar 2 recetas en ambos casos y distribuirlas en los moldes correspondientes y si horneas en capas mucho mejor.
Hola Johanna cómo estás cómo podría dividir la receta para un pastel de dos pisos para 50 personas sería una de 9” y uno de 6”
Respuesta a Eucaris Escobar: Buenos dias mi amor por supuesto :)
Hola, un éxito este pastel. Si lo quiero hacer de ganache de chocolate blanco es la misma proporción 600 de ch y 300 ml de heavy cream más la mantequilla? Gracias
Respuesta a Cinthia Acosta: Buenos dias mi amor, para nada, dar este tipo de información nada me cuesta :) puedes hacerla tal cual dices, con receta y media, solo te sugiero hacerla con anticipación, usar soportes y muro de contención y darle el reposo en frio previo a la decoración para que este estable :)
Hola Johana yo sé que tu trabajo es solo darnos la receta pero te agradecería si me ayudas con tu experiencia , me an pedido un pastel de 2 pisos para 30’perosnas los 2 pisos de chocolate , será que alcanza con receta y media en molde de 8” y6” para esta cantidad ???? O como me recomiendas muchas gracias por tu apoyo 🙏🏻
Respuesta a Samantha Juarez: Buenos días, bienvenida a este dulce mundo! si puedes hacerlo pero como cualquier otro pastel debes tomar las medidas de seguridad adecuadas (muro de contención, capa recogemigas, soportes etc). Puedes usar dos pasteles de 6’ o uno de 10’ para el de 6’ con una receta te alcanza y para el de 10’ necesitas receta y media.