Respuesta a Dalmis Zubiaur: Buenos dias mi amor he horneado esa misma galleta para mi y me la he comido una semana despues estando a temperatura ambiente y sigue intacta. Recuerda que la leche condesada ya esta procesada y contiene conservantes y ademas de eso tu cocinas el relleno, por lo que alargas significativamente su vida útil :)
Hola Johana, el relleno de coco que tiempo de duración tiene dentro de la galleta desde que hace la galleta hasta que la recibe el cliente? Me pregunto si la leche condensada disminuye su tiempo de vida. Cuando envías la galleta con este relleno la envías congelada o a temperatura ambiente? Gracias
Respuesta a YOSELIN R: Buenos dias mi amor se puede deber a varios factores, mal sellado en la galleta, exceso de tiempo en el horneado hace que la galleta se expanda demasiado y por ende el relleno busque salirse porque es chocolate (es normal que se derrita), si estas en un clima muy calido puedes disminuir la mitad de la crema en tu relleno y hacerlo mas denso, importante congelarlo antes de usar :)
Hola todas buenas tardes, quisiera que por favor me ayudaran compré ambos cursos rellenos cremosos y las galletas New York hice mis mezclas y todas las que fueron rellenada con el ganache de chocolate blanco quedaron mal y hice tal cual como decían la receta y no sé por qué, si tienen alguna sugerencia para mí estaré agradecida
Respuesta a Maribel F: El margen de riesgo no es tan alto porque de alguna manera lo estas “procesando” al llevar la crema de leche a hervor, alargas un poco mas su vida util, partiendo de que si lo usas en galletas lo llevas de nuevo a “cocción”, de igual manera puedes sustituir la crema por agua ó crema de leche vegetal y hay cero riesgo. Con respecto al seguro hay cientos, desde seguros por dias a polizas anuales, debes indagar con tu contador la compañia que te resulte mejor según las necesidades de tu negocio.
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Respuesta a Dalmis Zubiaur: Buenos dias mi amor he horneado esa misma galleta para mi y me la he comido una semana despues estando a temperatura ambiente y sigue intacta. Recuerda que la leche condesada ya esta procesada y contiene conservantes y ademas de eso tu cocinas el relleno, por lo que alargas significativamente su vida útil :)
Hola Johana, el relleno de coco que tiempo de duración tiene dentro de la galleta desde que hace la galleta hasta que la recibe el cliente? Me pregunto si la leche condensada disminuye su tiempo de vida. Cuando envías la galleta con este relleno la envías congelada o a temperatura ambiente? Gracias
Respuesta a YOSELIN R: Buenos dias mi amor se puede deber a varios factores, mal sellado en la galleta, exceso de tiempo en el horneado hace que la galleta se expanda demasiado y por ende el relleno busque salirse porque es chocolate (es normal que se derrita), si estas en un clima muy calido puedes disminuir la mitad de la crema en tu relleno y hacerlo mas denso, importante congelarlo antes de usar :)
Hola todas buenas tardes, quisiera que por favor me ayudaran compré ambos cursos rellenos cremosos y las galletas New York hice mis mezclas y todas las que fueron rellenada con el ganache de chocolate blanco quedaron mal y hice tal cual como decían la receta y no sé por qué, si tienen alguna sugerencia para mí estaré agradecida
Respuesta a Maribel F: El margen de riesgo no es tan alto porque de alguna manera lo estas “procesando” al llevar la crema de leche a hervor, alargas un poco mas su vida util, partiendo de que si lo usas en galletas lo llevas de nuevo a “cocción”, de igual manera puedes sustituir la crema por agua ó crema de leche vegetal y hay cero riesgo. Con respecto al seguro hay cientos, desde seguros por dias a polizas anuales, debes indagar con tu contador la compañia que te resulte mejor según las necesidades de tu negocio.