Hola 👋
Quería preguntarte algo para asegurarme que entendí bien el mensaje que le escribiste a la otra estudiante sobre los leudantes.
Entonces no importa la cantidad de masa que haga, lo único que cambia es la cantidad de chocolate, mantequilla, azúcar y las galletas Nilla?
¿Y el polvo de hornear, baking soda, sal y polvo de malteada se mantiene igual?
Charina Diaz•
Respuesta a Yadami Fernandez: Amen mi amor muchas gracias :) claro que si puedes hacerlo, omitirlo o agregar otro chocolate de otro sabor, solo en ese caso para que no cambies la estructura de la masa agrega mas galletas nilla o de vainilla. Cuando trabajo con cantidades grandes no hago modificaciones en los agentes leudantes, he trabajado esa masa x20 y sin tener problemas en los resultados de mis galletas :)
Johanna Fernandez•
Hola Johana, gracias por tanta buena informacion definitivamente este mundo necesita muchos más seres humanos como tú, no solo por to carisma sino tambien por la dulsura y cariño que nos das sin pedi nada a cambio.
Tengo dos preguntas..
1. Puedo quitarle a alguna de las galletas en su formula el chocolate blanco o es parte de la estructura de la galleta? Ejemplo: (la de guayaba y dulce de leche)
2. La formula de hacerlas por cantidades que explicaste una vez en uno de tus reels me gustaria saber como lo haces y tambien si puedes explicarme que pasa con los leudantes porque siempre que una receta se agranda el cambio de los leudantes puede alterar el resultado o la calidad de la masa.
Cuidate mucho y espero que mis preguntas no sean demaciado. Te mando un abrazo desde New Jersey.
Bendiciones, Yadami Fernandez
Yadami Fernandez•
Respuesta a Evelin Vargas: Buenos dias mi amor como lo mencione en la clase, suave, el firme es muy duro.
Johanna Fernandez•
Hola Johanna espero que te encuentres bien, cual de las opciones de Dulce de Leche compras en Kreche Food (Arequipe clásico, Repostero (Firme/Duro), Repostero (Suave)?
Evelin Vargas•
Respuesta a Honorato Estrella: jajaja si te respondi al correo por aqui no habia podido ingresar porque no tenia el acceso jajaja
Johanna Fernandez•
Respuesta a Nanixi Bauzá: Yay! cuanto me alegro de verdad, claro que si, enviame fotos para verlas azucarmorenausallc@gmail.com :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Charina Diaz: El precio de los envios de esos productos influyen mucho por el peso, y son productos pesados :(
Johanna Fernandez•
Respuesta a Laura Tur Ribas: Buenos dias mi amor, por supuesto, muchas gracias por el apoyo y claro que si, todo es posible! Los rellenos los voy sacando en la medida que los necesito para evitar que se descongelen y sea complicado usarlos (porque vuelven a su estado natural), la cadena de frio no influye en este tipo de rellenos comerciales porque contienen conservantes que evitan que se dañen con facilidad. El precio debes determinarlo segun tus costos en tu pais :)
Johanna Fernandez•
Respuesta a Eliana Simon: Buenos dias como lo menciono en la clase no esta disponible porque yo compre todo el stock hace meses cuando había, esta la otra opcion de Master Martini, que tambien tienes alli el webiste de la tienda que tiene una similar (Cambie).
281 comentarios
Hola 👋
Quería preguntarte algo para asegurarme que entendí bien el mensaje que le escribiste a la otra estudiante sobre los leudantes.
Entonces no importa la cantidad de masa que haga, lo único que cambia es la cantidad de chocolate, mantequilla, azúcar y las galletas Nilla?
¿Y el polvo de hornear, baking soda, sal y polvo de malteada se mantiene igual?
Respuesta a Yadami Fernandez: Amen mi amor muchas gracias :) claro que si puedes hacerlo, omitirlo o agregar otro chocolate de otro sabor, solo en ese caso para que no cambies la estructura de la masa agrega mas galletas nilla o de vainilla. Cuando trabajo con cantidades grandes no hago modificaciones en los agentes leudantes, he trabajado esa masa x20 y sin tener problemas en los resultados de mis galletas :)
Hola Johana, gracias por tanta buena informacion definitivamente este mundo necesita muchos más seres humanos como tú, no solo por to carisma sino tambien por la dulsura y cariño que nos das sin pedi nada a cambio.
Tengo dos preguntas..
1. Puedo quitarle a alguna de las galletas en su formula el chocolate blanco o es parte de la estructura de la galleta? Ejemplo: (la de guayaba y dulce de leche)
2. La formula de hacerlas por cantidades que explicaste una vez en uno de tus reels me gustaria saber como lo haces y tambien si puedes explicarme que pasa con los leudantes porque siempre que una receta se agranda el cambio de los leudantes puede alterar el resultado o la calidad de la masa.
Cuidate mucho y espero que mis preguntas no sean demaciado. Te mando un abrazo desde New Jersey.
Bendiciones, Yadami Fernandez
Respuesta a Evelin Vargas: Buenos dias mi amor como lo mencione en la clase, suave, el firme es muy duro.
Hola Johanna espero que te encuentres bien, cual de las opciones de Dulce de Leche compras en Kreche Food (Arequipe clásico, Repostero (Firme/Duro), Repostero (Suave)?
Respuesta a Honorato Estrella: jajaja si te respondi al correo por aqui no habia podido ingresar porque no tenia el acceso jajaja
Respuesta a Nanixi Bauzá: Yay! cuanto me alegro de verdad, claro que si, enviame fotos para verlas azucarmorenausallc@gmail.com :)
Respuesta a Charina Diaz: El precio de los envios de esos productos influyen mucho por el peso, y son productos pesados :(
Respuesta a Laura Tur Ribas: Buenos dias mi amor, por supuesto, muchas gracias por el apoyo y claro que si, todo es posible! Los rellenos los voy sacando en la medida que los necesito para evitar que se descongelen y sea complicado usarlos (porque vuelven a su estado natural), la cadena de frio no influye en este tipo de rellenos comerciales porque contienen conservantes que evitan que se dañen con facilidad. El precio debes determinarlo segun tus costos en tu pais :)
Respuesta a Eliana Simon: Buenos dias como lo menciono en la clase no esta disponible porque yo compre todo el stock hace meses cuando había, esta la otra opcion de Master Martini, que tambien tienes alli el webiste de la tienda que tiene una similar (Cambie).