Hola maestra una consulta Porq el pan se me hunde un poco pero la miga sale muy bonita húmeda y todo muy rico pero se me hunde mucho y también el ganache me sale muy líquido porfavor un tips muchas gracias ante mano
Respuesta a Vanessa F: El café instantáneo que uso es de la marca de Walmart (great value). Sin embargo pienso que cualquiera puede funcionar ;)
Respuesta a Vanessa: El total de la receta descrita en el recetario es de 600grs de Chocolate puedes usar el total de 600grs de un mismo tipo de chocolate, es decir, 600grs de chocolate amargo, 600grs de Chocolate con leche o realizar un mix que es el que yo realizo en la clase y es mi favorito por las razones que explique. En este caso el mix se realiza con 300grs de Chocolate con leche y 300grs de Chocolate amargo :)
Respuestas a Tatiana: La leche y el café deben estar calientes pero no hirviendo, solo caliente.
Respuesta a Meidelyn: Aquí utilice la que suelo comprar siempre, la de Restaurant Depot, pero creeme cualquiera funciona, siempre y cuando sea todo Uso :), con respecto a la mantequilla use la de Costco (igual que la harina), más que una marca es la característica de los ingredientes :)
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Hola maestra una consulta Porq el pan se me hunde un poco pero la miga sale muy bonita húmeda y todo muy rico pero se me hunde mucho y también el ganache me sale muy líquido porfavor un tips muchas gracias ante mano
Respuesta a Vanessa F: El café instantáneo que uso es de la marca de Walmart (great value). Sin embargo pienso que cualquiera puede funcionar ;)
Respuesta a Vanessa: El total de la receta descrita en el recetario es de 600grs de Chocolate puedes usar el total de 600grs de un mismo tipo de chocolate, es decir, 600grs de chocolate amargo, 600grs de Chocolate con leche o realizar un mix que es el que yo realizo en la clase y es mi favorito por las razones que explique. En este caso el mix se realiza con 300grs de Chocolate con leche y 300grs de Chocolate amargo :)
Respuestas a Tatiana: La leche y el café deben estar calientes pero no hirviendo, solo caliente.
Respuesta a Meidelyn: Aquí utilice la que suelo comprar siempre, la de Restaurant Depot, pero creeme cualquiera funciona, siempre y cuando sea todo Uso :), con respecto a la mantequilla use la de Costco (igual que la harina), más que una marca es la característica de los ingredientes :)