Hola buen día, Johanna acabo de adquirir la Torta húmeda de Chocolate , me encantó !! La haré para mañana, mi pregunta es si se puede dejar el ganache a temperatura ambiente toda la noche para poder decorar la torta a otro día ?
Respuesta a Vanessa L: Hola buenos dias mi amor muchas gracias :), si, si puedes hacerla asi, solo te sugiero dos cosas importantes y basicas al momento de estructurar una torta de dos niveles. 1. Trabaja con las tortas frias y usa muro de contension de ganache semi amargo. 2. Usa disco intermedio para darle soporte y estabilidad al piso de arriba, asi como tambien un soporte interno que atraviese ambas tortas. Espero que te quede preciosa :)
Buena tardes Johana, ya vi el curso y encantada con lo aprendido, quería saber si ese tipo de torta se puede realizar de 2 pisos, es decir, las 2 tortas (para cortarlo en 4 capas) con molde de 8" y el piso de arriba con molde de 6" igual con sus 4 capas, mi pregunta es porque explicas en el curso que su miga es muy suave y húmeda, atenta a tu respuesta, muchas gracias
Respuesta a Janet H: Buenas tardes mi amor, es normal que eso suceda, porque es chocolate, solo asegurate de sacarla del refrigerador unas 3hrs antes de consumirla, y ahora que llegue el invierno podrias dejarla a temperatura ambiente sin problema.
Hola Johana, sabes que hice el ganache de chocolate y me quedo muy rico, sin embargo cuando termine de decorar la torta la meti en nevera porque la ibamos a comer al dia siguiente, me di cuenta que el ganache del relleno se endurecio.
Te consulto :
1.- la torta se debe meter en nevera?
2.- Debo suavizar mas el ganache del relleno?
Gracias por tu orientacion
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Hola buen día, Johanna acabo de adquirir la Torta húmeda de Chocolate , me encantó !! La haré para mañana, mi pregunta es si se puede dejar el ganache a temperatura ambiente toda la noche para poder decorar la torta a otro día ?
Respuesta a Vanessa L: Hola buenos dias mi amor muchas gracias :), si, si puedes hacerla asi, solo te sugiero dos cosas importantes y basicas al momento de estructurar una torta de dos niveles. 1. Trabaja con las tortas frias y usa muro de contension de ganache semi amargo. 2. Usa disco intermedio para darle soporte y estabilidad al piso de arriba, asi como tambien un soporte interno que atraviese ambas tortas. Espero que te quede preciosa :)
Buena tardes Johana, ya vi el curso y encantada con lo aprendido, quería saber si ese tipo de torta se puede realizar de 2 pisos, es decir, las 2 tortas (para cortarlo en 4 capas) con molde de 8" y el piso de arriba con molde de 6" igual con sus 4 capas, mi pregunta es porque explicas en el curso que su miga es muy suave y húmeda, atenta a tu respuesta, muchas gracias
Respuesta a Janet H: Buenas tardes mi amor, es normal que eso suceda, porque es chocolate, solo asegurate de sacarla del refrigerador unas 3hrs antes de consumirla, y ahora que llegue el invierno podrias dejarla a temperatura ambiente sin problema.
Hola Johana, sabes que hice el ganache de chocolate y me quedo muy rico, sin embargo cuando termine de decorar la torta la meti en nevera porque la ibamos a comer al dia siguiente, me di cuenta que el ganache del relleno se endurecio.
Te consulto :
1.- la torta se debe meter en nevera?
2.- Debo suavizar mas el ganache del relleno?
Gracias por tu orientacion